Keďže moderný človek to spravidla preháňa s cukrovinkami, mäsom a bielym pečivom, býva prekyslený. A pri chemických procesoch, ktoré v ľudskom tele neustále prebiehajú, hrá kyslosť, vyjadrovaná jednotkami pH, určujúcu úlohu. Čím je prostredie kyslejšie, teda pH nižšie, tým je aj agresívnejšie. Len žalúdok je uspôsobený na veľmi nízke pH - 1 až 2 - ktoré vyvoláva zrážanie bielkovín a premenu mechanicky rozomletých častí potravy na kašovitý roztok. Ostatné orgány tela však také kyslé prostredie nepotrebujú a organizmus sa sám zbavuje kyslých zložiek - preto je napríklad pH moču mierne kyslé - 6,4 až 6,7. Keď sa rovnováha medzi kyselinami a zásadami v tele poruší, pociťujeme bolesti hlavy, podráždenie a bolesti svalov a kĺbov. Preto vôbec nie je jedno, čo jeme. Strava dnešného človeka je prevažne kyselinotvorná, pretože obsahuje veľa mäsa, údením, bieleho cukru, konzervovaných výrobkov a sladených a bublinkových nápojov. Naviac pri pobyte v nevetraných priestoroch, kde ešte nútime telo do nejakého fyzického výkonu vzniká vo svaloch pri nedostatku kyslíka kyselina mliečna, močová a pyrohroznová a kyslé zvyšky ich premeny okysľujú prostredie celého organizmu. Ak sa tieto látky v obličkách rýchlo nezneutralizujú a ich zvyšky sa neodplavia močom, rýchlejšie nastúpi únava a svalové bolesti. V prípade srdcového svalu hrozí dokonca infarkt. Ak sa kyslé produkty nestihnú z tela vylúčiť, pretože ich prísun je nadmerný a zásadotvorných minerálov je v tele málo, kyslé produkty sa ukladajú do svalového a spojivového tkaniva natrvalo. Neutralizovať ich môže horčík, vápnik, sodík a draslík - tých však máme v strave málo. Telo si ich preto "požičia" z vlastných zásob - z kostí, zubov, vlasov, nechtov. A tak vzniká nielen obávaná osteoporóza, ale napríklad chronická zápcha, cukrovka, zápal obličiek alebo hrubého čreva. Kyslé prostredie je živnou pôdou pre baktérie, plesne a infekcie.
Ako sa zbaviť nežiadúcich kyselín a usadenín v našom tele? Dozviete sa z prednášky, ktorá sa uskutoční dňa 10. septembra 2002 o 15:00 hod. v Nemocnici s poliklinikou v Lučenci v zasadačke budovy riaditeľstva. Na stretnutí Ligy proti reumatizmu a Klubu psoriatikov a atopikov v Lučenci pozývame aj ostatných občanov, ktorí majú záujem o zdravú výživu, alebo liečbu už chorých orgánov. Prednášať bude MUDr. Otto Sova CsC. z Výskumného ústavu biologických substancií v Košiciach.
Mária Gilanová
