LIEŠNICA. V Liešnici neďaleko Kokavy nad Rimavicou vznikne netradičná reštaurácia. Menu v nej naservírujú včelári a dobrovoľníci Miestnej akčnej skupiny MALOHONT. Ako informovala Simona Gembická, PR manažérka Nadácie Pontis, výnimočné jedlá na výnimočnom mieste budú čakať návštevníkov pop-up reštaurácie Vzdelávacej včelnice Včelí kRaj. "Ochutnať ich budú môcť len 21. mája. Združenie kRaj sa totiž zapája do celosvetového podujatia Restaurant Day," informovala manažérka.
Návštevníci môžu pomôcť dobrovoľným príspevkom
V rámci projektu Restaurant Day,14 neziskových organizácií z celého Slovenska, ktoré hľadajú podporovateľov na darcovskej platforme DobraKrajina.sk, si otvoria svoje jednodňové pop-up reštaurácie a bistrá. "Návštevníci budú môcť doslova nazrieť do kuchyne združenia kRaj, skamarátiť sa s členmi a v neposlednom rade prispieť na ich aktivity dobrovoľným príspevkom. A to všetko pri výnimočnom jedle."
Včelári zostavili netradičné menu. "Návštevníci budú môcť porovnať, ako chutí jedlo zo surovín, ktoré opelili hmyzí pomocníci a také, ku ktorému neprispeli." "Opelené" pochúťky budú zastupovať medovina, domáci jogurt s medom a peľom a medovou sušienkou, grilovaný encián s medom a orechmi, cviklovo-mrkvový šalát s kozím syrom a medovo-horčicovým dresingom a ako dezert medovo-levanduľové koláčiky. "Labužníci budú môcť jedlo zapiť medovo-citrónovou limonádou či ľadovými čajmi s medom," vymenovala manažérka.
Pripravia pochúťky i prednášky
Ako doplnila, ovsené vločky s orechmi, varená pšenica s ražou a pramenistá voda sa bude podávať ako menu, ktoré vzniklo zo surovín bez opelenia.
„Chceme, aby si ľudia uvedomovali nezastupiteľný význam včiel pre krajinu aj náš jedálny lístok. Najjednoduchšie a najjasnejšie na to poukážeme práve cez jedlo. Ako sa hovorí, sýty hladnému neverí alebo trochu pozmenený výrok klasika vraví, že až keď máme plné bruchá, môžeme vnímať prírodu,“ hovorí Dávid Turčáni, riaditeľ občianskeho združenia Včelí kRaj.
Pre všetkých návštevníkov reštaurácie na tento deň pripravili i zaujímavý sprievodný program. "Vďaka ukážke medobrania ľudia na vlastné oči uvidia, ako med vzniká a ako sa získava. Pripravená je prednáška o význame opeľovačov a presklený úľ, vďaka ktorému spoznajú, kto býva v úli a aké má úlohy," priblížila manažérka.
Chcú rozvíjať individuálne darcovstvo
Restaurant Day vznikol vo fínskych Helsinkách v roku 2011 a odvtedy sa koná v 60 krajinách na celom svete. Každoročne sa do neho zapájajú tisícky jednodňových reštaurácií po celom svete. Reštaurácie fungujú na báze dobrovoľného príspevku. "V prípade neziskoviek budú môcť ľudia ochutnať niektoré z ich špecialít, a zároveň podporiť ich aktivity, ktorými menia veci na Slovensku k lepšiemu," zakončila.
Darcovský portál DobraKrajina.sk spravuje Nadácia Pontis od roku 2009 s cieľom rozvíjať individuálne darcovstvo. Každý rok dávajú bezplatnú možnosť využívať portál približne 60 neziskovým organizáciám z celého Slovenska
