Piatok, 19. august, 2022 | Meniny má Lýdia

Slávne buchty sú späť, folkloristka im spieva

Vďaka Tereze tradícia nezapadne prachom.

Terézia Falťanová a jej muránske buchty.Terézia Falťanová a jej muránske buchty. (Zdroj: Marcela Ballová)

ZBOJSKÁ. „Tí polhorskí mládenci pýtali si nocľahy. Šej, hoj a ja som im nedala, lebo som ich neznala. Tebe milý, tebe dám, lebo ťa ja dobre znám. Šej, hoj, ticho milý, ticho choď, ostrôžkami neštrngoc ...,“ ozýva sa z drevenice U Falťanov, učupenej v sedle Zbojská. Tamojší dobre vedia, čo to znamená. Zakrátko budú na stole pocukrované zlatožlté buchty. A veruže nie hocijaké. Veľa vody v potoku pretieklo odvtedy, ako ich staré mamy v Muráni vyťahovali z hlinených pecí. Roztopašné deti ledva dočkali, aby trochu vychladli. Ufúľané od lekváru ujedali z misky plnej pochúťky z cesta sťa vata.

SkryťVypnúť reklamu

Oheň v murovaných peciach dávno vyhasol, staré mamy sa pominuli. Recept na muránske buchty vedela len máloktorá gazdiná. Dlhé roky sa miestna špecialita predávala v strede obce. Vyhľadávali ju najmä turisti. Dokonca aj v našom hlavnom meste vedeli, že buchty z Muráňa sú delikatesou. Pred tromi rokmi ich výroba zanikla. Sláva tradičného pečiva pomaly zapadala prachom. Vtedy v hlave skrsol nápad mladej folkloristke z Pohronskej Polhory. Začne ich piecť na mieste, na ktorom akoby zastal čas. Na Zbojskej vládne pokoj, život sa podriadil zákonom prírody. Turisti sem prichádzajú obdivovať okolité krásy, ochutnať tradičné špeciality.

Načítavam video...

„Vždy som všade rozprávala, aké sú muránske buchty perfektné. Mrzelo ma, že ich už prestali piecť. Potom som sa náhodne stretla s majiteľom pekárne, kde ich vyrábali a slovo dalo slovo. Poprosila som ho, aby ma buchty naučili piecť, že nechcem, aby ich tradícia upadla do zabudnutia,“ hovorí Terézia Falťanová z Pohronskej Polhory.

SkryťVypnúť reklamu

Robí to, čo ju baví

Netrvalo dlho a sedlom Zbojská sa vznášala lahodná vôňa muránskych buchiet. Terézia sa ich naučila piecť. Veľmi dobre vie, že lekvárom či tvarohom netreba šetriť. Slivkové, čučoriedkové, makové, všetky fajnové.

Šikovná dievčina, ktorá v rodnej obci založila folklórny súbor Jabloň, vyštudovala manažment rozvoja vidieka a turizmu. Záujem o prípravu kulinárskych špecialít ju opäť zaviedol do školy.
„Po vysokej škole som začala chodiť na učňovku, keďže chcem výučný list. Varenie a pečenie ma baví. Našla som sa v tom,“ podotkla sympatická folkloristka.

Pečie s láskou

Recept na muránske buchty Terézia neprezradí. Predsa každá správna pekárka má svoj grif a tajomstvo. „Aj preto sú také fajné, lebo im spievam,“ s úsmevom zakončila.

Najčítanejšie na My Novohrad

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Veterány sú symbolom Kuby. Hemingway ich vlastnil sedem
  3. Hyundai štartuje na Slovensku unikátny Hyundai Plogging Run
  4. Mobilná bezpečnosť sa stále podceňuje. Všetko však máte v rukách
  5. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  6. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  7. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  8. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  1. Veterány sú symbolom Kuby. Hemingway ich vlastnil sedem
  2. Hyundai štartuje na Slovensku unikátny Hyundai Plogging Run
  3. Shell myslí na slovenské komunity
  4. Mobilná bezpečnosť sa stále podceňuje. Všetko však máte v rukách
  5. Čakáte bábätko? Union má preň nachystané veľké množstvo výhod
  6. Agrokomplex 2022
  7. 365.bank si naďalej upevňuje svoju pozíciu plnoformátovej banky
  8. FoodCycler definitívne skoncuje s muškami v kuchyni
  1. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur 38 379
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 23 743
  3. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 12 103
  4. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu 6 751
  5. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás 4 512
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 4 204
  7. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 3 611
  8. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou 2 500

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (19. - 25.8.1922)
  2. Štefan Vidlár: Zasek zle
  3. Michala Guľasová: Anna Metisová – Daj každému dňu šancu – knižná recenzia
  4. Olívia Lacenová: Priplatíme si za letenky? Šéf Ryanairu v tom má jasno
  5. Helena Smihulova Laucikova: Kufor
  6. Věra Tepličková: Ďalšia bomba alebo Keď Matovič už ani nespí...
  7. Peter Slamenik: Panelákoví psíčkari
  8. Martin Majzlan: Mestá krvi, otrokov a obchodu
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 13 639
  2. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 7 642
  3. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 7 541
  4. Pavel Macko: Máme ľutovať podnikateľa Hambálka alebo vojnové obete jeho kumpánov? 4 147
  5. Tereza Krajčová: Severné Poľsko: Očarujúci Gdansk, piesočné pláže Sopotu a moderná Gdyňa 3 973
  6. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 941
  7. Ján Valchár: Ubjegáj, zájčik, ubjegáj! 3 878
  8. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 3 215
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  4. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  8. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Posádka dodávky, s ktorou šofér unikal po nehode vo Veľkom Krtíši.

Ochrancovia zákona zasahovali vo Veľkom Krtíši aj pod Pustým hradom.


5 h
Premiér Eduard Heger, napravo primátorka mesta Lučenec Alexandra Pivková.

Ak ju získa, pôjde už o jej štvrté volebné obdobie.


SITA 13 h
Gotická cesta bola otvorená aj v Rimavskom Brezove.

Už tradičné podujatie opäť otvorilo brány unikátnych kostolov.


17. aug
Historický vlak na jeden deň znovu oživí opustenú trať Lučenec - Kalonda.

Doplní ju aj autobus v kristových rokoch.


17. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Väčšina nezvestných sa skrýva, pretože je na nich vydaný príkaz na zatknutie.


16. aug

Jedna z hľadaných osôb uniká pred spravodlivosťou od roku 1999.


17. aug

Mladý Sihelňan mal novú motorku len tri dni.


17. aug

Páchateľa zadržali niekoľko hodín po čine.


17. aug

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (19. - 25.8.1922)
  2. Štefan Vidlár: Zasek zle
  3. Michala Guľasová: Anna Metisová – Daj každému dňu šancu – knižná recenzia
  4. Olívia Lacenová: Priplatíme si za letenky? Šéf Ryanairu v tom má jasno
  5. Helena Smihulova Laucikova: Kufor
  6. Věra Tepličková: Ďalšia bomba alebo Keď Matovič už ani nespí...
  7. Peter Slamenik: Panelákoví psíčkari
  8. Martin Majzlan: Mestá krvi, otrokov a obchodu
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 13 639
  2. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 7 642
  3. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 7 541
  4. Pavel Macko: Máme ľutovať podnikateľa Hambálka alebo vojnové obete jeho kumpánov? 4 147
  5. Tereza Krajčová: Severné Poľsko: Očarujúci Gdansk, piesočné pláže Sopotu a moderná Gdyňa 3 973
  6. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 941
  7. Ján Valchár: Ubjegáj, zájčik, ubjegáj! 3 878
  8. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 3 215
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  4. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  8. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu