Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Šampión z demižóna

Najlepšia slivovica v Banskobystrickom kraji je z Vyšnej Pokoradze.

Ján Šimon z Vyšnej Pokoradze so svojou slávnou slivovicou.Ján Šimon z Vyšnej Pokoradze so svojou slávnou slivovicou. (Zdroj: Marcela Ballová)

VYŠNÁ POKORADZ, LUKOVIŠTIA. Vypáliť dobrú pálenku, to je hotové umenie. No a vypáliť takú, ktorej v kraji páru niet, to je už majstrovstvo. Štyridsaťštyri degustátorov, nad ktorými bdeli pozorné oči členov Slovenského rádu rytierov destilátov, pred pár dňami v Lukovištiach rozhodlo. Slivovica Jána Šimona z Veľkej Pokoradze je v Banskobystrickom kraji najlepším destilátom. Vypálili ju pred troma rokmi v lukovišťskej pálenici.

Tradícia

„Do súťaže Lukovišťský kalíščok som destiláty poslal po druhýkrát. Teší ma, že slivka uspela. Ani nie tak kvôli sebe, ale preto, že je z Vyšnej Pokoradze,“ povedal s úsmevom Ján Šimon, ktorý pochádza z rodiny, v ktorej má pálenie hlboké korene. „Pálil môj starý otec aj otec. V našej dedine je to tradícia.“

Skryť Vypnúť reklamu

Slivky, hrušky, jablká, nič nevyjde navnivoč. „Odo mňa tento rok hodnotili dve vzorky destilátov. No a zrejme mali kamaráti pravdu. Keď som im nalial zo slivovice, povedali, že je fajná. Tak som poslal, že čo na to porota. A hľa, šampión,“ podotkol dôchodca na margo 52,2-percentnej pálenky.

Ak má byť destilát lahodný, musí byť kvalitný kvas. Záhradkár a včelár z dedinky na Gemeri nerád poúča. „Nie som chemik,“ tvrdí. Preferuje pomalé kvasenie. „Nezvyknem páliť príliš skoro. Prevažne vo februári – marci. Večer pred samotným pálením pridám do kvasu približne pol várničky vápna na neutralizáciu kyselín.“

Ján Šimon, ktorý projektoval pálenice vo Vyšnej Pokoradzi a Hostiaciach, paradoxne páli v Lukovištiach, kde sa domáci dušujú, že ich pálenica je tou najlepšou na Slovensku. Zrejme na tom bude niečo pravdy. Destiláty vypálené v tejto obci žnú ocenenia aj v iných krajoch.

Skryť Vypnúť reklamu

Bolo čo ochutnávať

Degustátori v Lukovištiach mali čo robiť. Zhodnotili vzhľad, čistotu, intenzitu aj vyváženosť vône a chuti 260 vzoriek z 30 páleníc z Banskobystrického kraja a okolia. V šiestich kategóriách: slivka, hruška, jablko, čerešňa/višňa, záhradná zmes a iné mala najpočetnejšie zastúpenie slivka. Medzi inými destilátmi boli hroznovice, drienkovice, malinovice, bazovice, marhuľovice, trnkovice či pálenky z raže. Najlepšie hodnotené destiláty postúpili do finále, v ktorom určili víťazov jednotlivých odrôd a spomínaného šampióna z Vyšnej Pokoradze.

„Dovedna bolo zúčastneným pestovateľom udelených 78 zlatých, 75 strieborných a 70 bronzových diplomov. Ich mená sa dozvieme 15. júla, kedy sa uskutoční koštovka páleniek, takzvaný Lukovišťský kalíščok. Zároveň prebehne aj oceňovanie víťazov. Návštevníci podujatia budú môcť ochutnať všetkých 265 súťažných destilátov. Pripravujeme aj kultúrny program,“ informovala Alena Segedyová, starostka Lukovíšť.

Skryť Vypnúť reklamu
Načítavam video...

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 35 388
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 34 292
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 105
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 431
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 027
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 166
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 692
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 381
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 301
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 4 439
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

BKM Lučenec.

Do Lučenca pricestuje Handlová.

4 h

Pri dopravnej nehode vyhasol život 37-ročného muža z okresu Rimavská Sobota.

6 h
Kontajnery budú futbalistom slúžiť ako šatne.

Priestory sa budú môcť využívať aj na iné účely.

10 h
Vo Diľakove majú vlatné potvrdenia o vykonaní testu.

Vo Fiľakove konali rýchlo, aby testovanie prebehlo hladko.

19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Hudečková je hlavnou odborníčkou na epidemiológiu ministerstva zdravotníctva.

21. jan

V druhom kole malo pozitívne testy 1,02 percenta testovaných. Na Borovej ulici však číslo vyskočilo na 6,45 percenta.

6 h

Záchranári odkazujú, nie každý s Covidom patrí do nemocnice.

12 h

Správa Národného parku Nízke Tatry sa obrátila na návštevníkov prírody s výzvou.

20. jan

Už ste čítali?