Štvrtok, 29. júl, 2021 | Meniny má MartaKrížovkyKrížovky

Pivo začali variť doma v kuchyni. Teraz je ich druhou prácou

Huncúti menia akademický plášť za pivovarnícky.

Huncúti Tomáš Pivarči a Stanislav Šipkovský.Huncúti Tomáš Pivarči a Stanislav Šipkovský. (Zdroj: Radovan Vojenčák)

TOMÁŠOVCE. Je letná noc. Tomášovčania ešte spia. Len cvrčky vytrvalo rušia nočný kľud. V staršom rodinnom dome sa však už od tretej usilovne pracuje. V remeselnom pivovare Huncút musia dnes uvariť dve várky piva. Prišli sme sa pozrieť, ako to prebieha.

Voda na varenie sa zohrieva. Šrotovník melie slad. Ich spojením vznikne základ budúceho piva.

Huncút nie je jeden, ale dvaja. Kamaráti Tomáš Pivarči pochádzajúci z Lučenca a rodený banskobystričan Stanislav Šipkovský.

Pivo začali variť podomácky, nezávisle od seba. Nezvyčajná záľuba spojila ich cesty. „So Stanom sme sa dali dokopy náhodou, prostredníctvom facebooku. Všimol si, že zverejňujem fotky z varenia. On ho zanechal a chcel sa k nemu vrátiť. Tak som mu požičal nejaký mlynček a iné veci, no a potom sme sa vlastne spojili. Skrátka, začali sme spolu variť,“ spomína Tomáš.

SkryťVypnúť reklamu

Na počiatku bolo pivo

Domavaričov neuspokojuje pivo, ktoré ponúka trh. Ich revírom je kuchyňa, protivníkom europivá, uhundrané partnerky a prázdna chladnička. Sú dôkazom toho, že aj v doslova kuchynských podmienkach sa dá uvariť nápoj, ktorý prekvapí chuťou aj vôňou.

Len hŕstka domavaričov sa dopracovala k vlastnému remeselnému pivovaru. Preto príbeh každého z nich stojí za zaznamenanie.

V Novohrade sa to zatiaľ podarilo len spomínanému duu. Na Slovensku patria Huncúti k špičke, ktorá túto činnosť rozvíja bez pomoci eurofondov.

Prečítajte si tiež: Lentvora. Dedina, kde ľudia nepotrebujú mobily, obchod ani krčmu Čítajte 

„Je to veľmi dlhá cesta. Keď sa obzriem späť, tak už by som asi do toho nešiel. Bol to skutočne náročný rok, plný byrokracie,” podotkol Šipkovský a pokračoval: „Neviem, či sa dá tomu vyhnúť. Inštitúcií, ktoré to schvaľujú, sme sa pýtali, čo všetko nám treba. No a napokon, keď sme tak spravili, tak sme to museli urobiť inak. Trvalo to poldruha roka.”

SkryťVypnúť reklamu

Eurofondy zatiaľ neriešili. Zhodne tvrdia, že nechceli čakať na zlaté vajcia, ktoré sa možno nikdy neobjavia. „Rozhodli sme sa začať v menšom, z vlastných úspor. Uvidíme, ako sa to rozbehne.”

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5GAG na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5GAG na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na My Novohrad

Inzercia - Tlačové správy

  1. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  2. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  6. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  7. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  8. Lenivý brunch s Muchom
  9. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  2. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  3. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  4. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  7. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  8. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  9. Do portfólia Proxenty pribudol projekt na Šancovej
  10. 60 rokov tradície s ekologickým srdcom a modernou víziou
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 11 670
  2. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 127
  3. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 373
  4. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 361
  5. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 157
  6. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 3 051
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 3 018
  8. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 2 564
  9. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 2 316
  10. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 2 257
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Pravidelnú prímestskú autobusovú dopravu na takmer 70 percent územia BBSK zabezpečuje spoločnosť SAD Zvolen.

Banskobystrický kraj hľadá dodávateľov prímestskej dopravy na ďalších 10 rokov za viac ako 420 miliónov eur.


SITA 28m

Pomôcť môže aj plastová fľaša od minerálky. Rozhovor s Dr. Igorom Baranom, ktorý má v oblasti záchrannej služby viac ako štyridsaťročné skúsenosti.


5 h
Výstavba R2.

Výstavba rýchlostných ciest postupuje pomaly.


7 h

Máš chuť zmeniť svoje podnikanie a nevieš ako na to? Zdá sa ti, že doba dnes nepraje odvážnym ľuďom? Nepremeškaj diskusiu, ktorá dá cenné informácie podnikateľom každého zamerania. Sleduj nás už v pondelok o 11:00 hod.


10 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Šelma ležala neďaleko kontajnera.


a 1 ďalší 28. júl

Nárazu podľahla 77-ročná žena.


10 h

Namiesto nápravy im NCZI zasiela ďalšie termíny na očkovanie.


5 h

Pre havarijný stav bola zatvorená takmer desať rokov. Stala sa rajom pre asociálov a vandalov.


28. júl

Už ste čítali?