Dal stopku chémii a vínom z betónového vajca prerazil aj na iných kontinentoch

Mladý Slovák ulahodil Japoncom, Kórejcom, Američanom aj Kanaďanom.

Dávid Kušický pri obrovskom betónovom vajci, určenom na výrobu naturálneho vína.Dávid Kušický pri obrovskom betónovom vajci, určenom na výrobu naturálneho vína. (Zdroj: Marcela Ballová)

VEĽKÝ KRTÍŠ. Jeho vína si razia cestu na iné kontinenty. Ulahodili chuťovým pohárikom Japoncov, Kórejcov, Američanov a čoskoro ich naservírujú aj v kanadskom Quebecu či Montreali.

V Európe tiež majú svojich priaznivcov, ktorí na naturálne vína nedajú dopustiť. Tento rok ho dokonca zaradili na ponukový list v jednej z michelinských reštaurácií v poľskom Krakove.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Parketou 27-ročného Dávida Kušického z rodinného vinárstva Domin & Kušický nie sú klasické vína, putujúce do obchodných regálov.

Ekologické hospodárstvo kedysi ľuďom nevoňalo

Mladému vinárovi, ktorého rodina obhospodaruje 40 hektárov vinohradov v Modrom Kameni, Veľkom Krtíši, Vinici a Dolných Plachtinciach, chémia vo vinohrade či víne od začiatku nevoňala.

SkryťVypnúť reklamu

Stavil na ekológiu a naturálnosť. Rovnako, ako pred rokmi jeho starý otec Ján Domin, zakladateľ spomínanej rodinnej firmy.

Mohlo by vás zaujať Aby si splnila svoj sen o čajovni, odjazdila státisíce kilometrov na kamióne Čítajte 

„V 70. – 80. rokoch bol predsedom družstva a už vtedy sa ľudí snažil priviesť k ekologickému hospodárstvu. Presviedčal ich, aby postreky odsunuli bokom. Určite to nemal jednoduché. Bolo to v čase silného tlaku chemických firiem na družstvá. Neskôr naturálnu teóriu razil aj vo vinárstve,“ hovorí Dávid a siahne po fľaške so starou ošúchanou etiketou.

„Bola dedova. Neviem presne o aký ročník vína ide, ale zhruba to bude okolo roku 1978. Už vtedy uvádzal na etike že ide o prírodné víno.“

Pri debatách, že hospodáriť sa dá aj ekologicky, ľudia kedysi krútili hlavou. Aj dnes sa určite takí nájdu. No vo vinárstve Domin & Kušický sú o tom presvedčení.

SkryťVypnúť reklamu

Zaujala ho stará metóda výroby vína

Niet divu, že Dávid, ktorého prázdniny od detstva voňali zrejúcim hroznom, boli plné dní, keď sledoval svojho starého otca aj otca pri práci vo vinohrade, ide v ich šľapajách. Svoj vinársky biznis však posunul na ďalšiu úroveň. Tak trochu pripomína časy prvých zmienok o víne.

Mohlo by vás zaujať Stredoslováci sa pustili do unikátneho projektu. Ponúknu výlet do vesmíru Čítajte 

„Pochádzajú z Gruzínska, kde kedysi vyrábali víno v špeciálnych hlinených nádobách, takzvaných kvevroch. Princíp bol jednoduchý. Nádoby naplnili strapcami hrozna, zatvorili a zakopali do zeme. Po polroku bolo víno hotové,“ ozrejmil absolvent vinohradníctva a vinárstva na Mendelovej univerzite v Brne.

Práve počas štúdií mal možnosť zoznámiť sa so starou metódou výroby vína, ktorá ho inšpirovala. Dnes má v pivnici rodinnej firmy dve obrovské betónové vajíčka. Plní ich hroznovou šťavou, ktorá sa za rok zmení na nápoj s originálnou chuťou.

SkryťVypnúť reklamu

„Hovorí sa, že najprirodzenejšie nádoby na víno sú z betónu. Drevo mu totiž dodá svojskú príchuť, nerez zamedzí prístup kyslíka. Betón má mikropóry a chuťovo víno nijako neovplyvní,“ vysvetlil Dávid na margo betónových vajíčok s tým, že on ich nezakopáva do zeme, ani nehádže do nich celé strapce. No chémia má naďalej stopku.

Na slovenské pomery netypické nádoby sú z Francúzska a nie sú lacnou záležitosťou. Aj dnes má v jednej šťavu z bieleho hrozna a v druhej sa rodí novinka.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným MYregiony.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C9CEG na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Novohrad

Komerčné články

  1. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy
  2. Zvládli by ste za volantom šmyk? Inštruktor hovorí, čo chýba dnešným vodičom
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  4. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  1. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  2. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  3. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  8. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 20 179
  2. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 6 097
  3. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 5 350
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 4 022
  5. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 791
  6. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 2 530
  7. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 2 504
  8. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 1 993
  1. Aleksander Prętnicki: Zakliata nad Váhom
  2. Timotej Opálek: Damon Albarn & Africa Express - Budapešť / Müpa
  3. Martin Fronk: Z kaštieľa sklad zemiakov. Renesančný skvost v (ne)službách času
  4. Timotej Opálek: Morrissey - Viedeň / Gasometer
  5. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  6. Irena Šimuneková: Chytila jsem na pasece motýlka...
  7. Jozef Ďanovský: mini-poviedka: Leo a Duša
  8. Timotej Opálek: Dropkick Murphys - For The People
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 25 453
  2. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 15 424
  3. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 14 156
  4. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 11 366
  5. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 9 069
  6. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 8 922
  7. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 943
  8. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 049
  1. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  2. Marian Nanias: Systém emisných povoleniek v EÚ.
  3. Roman Kebísek: Básnik Byron vraj „miloval len jednu“ – Chaworthovú
  4. Věra Tepličková: O Cintuloch a Ficoch alebo Otázky bez odpovedí
  5. Marcel Rebro: Ruský oligarcha: Keď máš všetko, len nie istotu, že sa dožiješ večere
  6. Marian Nanias: Pokus odvolať predsedníčku Európskej komisie (EK) Ursulu von der Leyen.
  7. Radko Mačuha: Pozor ! Cyril a Metod. Vstup len na povolenie.
  8. Marcel Rebro: Ako chutí ruský mier? Po obuškoch.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Cesta, vedúca popri Mestskom parku v Lučenci.

V meste odstraňujú následky extrémneho počasia.


V obľúbenej Záhrade 1. mája v Rimavskej Sobote nechala búrka za sebou spúšť.

Vietor váľal stromy aj na sídlisku.


V obci Štrkovec v okrese Rimavská Sobota.

Juh Banskobystrického kraja môžu zasiahnuť ďalšie búrky.


Ilustračné foto.

Môže ich sprevádzať silný vietor a veľké krúpy.


Najčítanejšie články MyRegiony.sk

  1. Aleksander Prętnicki: Zakliata nad Váhom
  2. Timotej Opálek: Damon Albarn & Africa Express - Budapešť / Müpa
  3. Martin Fronk: Z kaštieľa sklad zemiakov. Renesančný skvost v (ne)službách času
  4. Timotej Opálek: Morrissey - Viedeň / Gasometer
  5. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  6. Irena Šimuneková: Chytila jsem na pasece motýlka...
  7. Jozef Ďanovský: mini-poviedka: Leo a Duša
  8. Timotej Opálek: Dropkick Murphys - For The People
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 25 453
  2. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 15 424
  3. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 14 156
  4. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 11 366
  5. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 9 069
  6. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 8 922
  7. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 943
  8. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 049
  1. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  2. Marian Nanias: Systém emisných povoleniek v EÚ.
  3. Roman Kebísek: Básnik Byron vraj „miloval len jednu“ – Chaworthovú
  4. Věra Tepličková: O Cintuloch a Ficoch alebo Otázky bez odpovedí
  5. Marcel Rebro: Ruský oligarcha: Keď máš všetko, len nie istotu, že sa dožiješ večere
  6. Marian Nanias: Pokus odvolať predsedníčku Európskej komisie (EK) Ursulu von der Leyen.
  7. Radko Mačuha: Pozor ! Cyril a Metod. Vstup len na povolenie.
  8. Marcel Rebro: Ako chutí ruský mier? Po obuškoch.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu