Sobota, 4. február, 2023 | Meniny má Veronika

Dal stopku chémii a vínom z betónového vajca prerazil aj na iných kontinentoch

Mladý Slovák ulahodil Japoncom, Kórejcom, Američanom aj Kanaďanom.

Dávid Kušický pri obrovskom betónovom vajci, určenom na výrobu naturálneho vína.Dávid Kušický pri obrovskom betónovom vajci, určenom na výrobu naturálneho vína. (Zdroj: Marcela Ballová)

VEĽKÝ KRTÍŠ. Jeho vína si razia cestu na iné kontinenty. Ulahodili chuťovým pohárikom Japoncov, Kórejcov, Američanov a čoskoro ich naservírujú aj v kanadskom Quebecu či Montreali.

V Európe tiež majú svojich priaznivcov, ktorí na naturálne vína nedajú dopustiť. Tento rok ho dokonca zaradili na ponukový list v jednej z michelinských reštaurácií v poľskom Krakove.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Parketou 27-ročného Dávida Kušického z rodinného vinárstva Domin & Kušický nie sú klasické vína, putujúce do obchodných regálov.

Ekologické hospodárstvo kedysi ľuďom nevoňalo

Mladému vinárovi, ktorého rodina obhospodaruje 40 hektárov vinohradov v Modrom Kameni, Veľkom Krtíši, Vinici a Dolných Plachtinciach, chémia vo vinohrade či víne od začiatku nevoňala.

SkryťVypnúť reklamu

Stavil na ekológiu a naturálnosť. Rovnako, ako pred rokmi jeho starý otec Ján Domin, zakladateľ spomínanej rodinnej firmy.

Mohlo by vás zaujať Aby si splnila svoj sen o čajovni, odjazdila státisíce kilometrov na kamióne Čítajte 

„V 70. – 80. rokoch bol predsedom družstva a už vtedy sa ľudí snažil priviesť k ekologickému hospodárstvu. Presviedčal ich, aby postreky odsunuli bokom. Určite to nemal jednoduché. Bolo to v čase silného tlaku chemických firiem na družstvá. Neskôr naturálnu teóriu razil aj vo vinárstve,“ hovorí Dávid a siahne po fľaške so starou ošúchanou etiketou.

„Bola dedova. Neviem presne o aký ročník vína ide, ale zhruba to bude okolo roku 1978. Už vtedy uvádzal na etike že ide o prírodné víno.“

Pri debatách, že hospodáriť sa dá aj ekologicky, ľudia kedysi krútili hlavou. Aj dnes sa určite takí nájdu. No vo vinárstve Domin & Kušický sú o tom presvedčení.

SkryťVypnúť reklamu

Zaujala ho stará metóda výroby vína

Niet divu, že Dávid, ktorého prázdniny od detstva voňali zrejúcim hroznom, boli plné dní, keď sledoval svojho starého otca aj otca pri práci vo vinohrade, ide v ich šľapajách. Svoj vinársky biznis však posunul na ďalšiu úroveň. Tak trochu pripomína časy prvých zmienok o víne.

Mohlo by vás zaujať Stredoslováci sa pustili do unikátneho projektu. Ponúknu výlet do vesmíru Čítajte 

„Pochádzajú z Gruzínska, kde kedysi vyrábali víno v špeciálnych hlinených nádobách, takzvaných kvevroch. Princíp bol jednoduchý. Nádoby naplnili strapcami hrozna, zatvorili a zakopali do zeme. Po polroku bolo víno hotové,“ ozrejmil absolvent vinohradníctva a vinárstva na Mendelovej univerzite v Brne.

Práve počas štúdií mal možnosť zoznámiť sa so starou metódou výroby vína, ktorá ho inšpirovala. Dnes má v pivnici rodinnej firmy dve obrovské betónové vajíčka. Plní ich hroznovou šťavou, ktorá sa za rok zmení na nápoj s originálnou chuťou.

SkryťVypnúť reklamu

„Hovorí sa, že najprirodzenejšie nádoby na víno sú z betónu. Drevo mu totiž dodá svojskú príchuť, nerez zamedzí prístup kyslíka. Betón má mikropóry a chuťovo víno nijako neovplyvní,“ vysvetlil Dávid na margo betónových vajíčok s tým, že on ich nezakopáva do zeme, ani nehádže do nich celé strapce. No chémia má naďalej stopku.

Na slovenské pomery netypické nádoby sú z Francúzska a nie sú lacnou záležitosťou. Aj dnes má v jednej šťavu z bieleho hrozna a v druhej sa rodí novinka.

Dočítajte tento článok
s predplatným MYregiony.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Novohrad

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšlo februárové Doma v záhrade
  2. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  3. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  4. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  5. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  6. Dodajte vašej pokožke šťavu
  7. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  8. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  1. Vyšlo februárové Doma v záhrade
  2. Tím súťažného kvízu Riskuj! vyráža za fanúšikmi do Košíc
  3. Viete, kto je Najzamestnávateľ vo finančných službách?
  4. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  5. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  6. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  7. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  8. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  1. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 12 828
  2. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 4 239
  3. Dodajte vašej pokožke šťavu 3 039
  4. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 212
  5. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 787
  6. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu 1 700
  7. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 1 574
  8. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery 1 104

Blogy SME

  1. Alec Borový: Autonómne systémy ako budúcnosť slovenskej armády
  2. Tupou Ceruzou: Iveta
  3. Miroslav Hanko: Sú predčasné voľby tá správna medicína..??
  4. Veronika Mešková: ŽENA, KTOREJ POČAROVAL ORIENT
  5. Anna Miľanová: Kresba z bloku: Mäsožravá rastlina?... 2022
  6. Věra Tepličková: Heger a iní alfa samci
  7. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq
  8. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Ostrý Kameň
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 7 073
  2. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq 4 711
  3. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 132
  4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 4 041
  5. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 3 430
  6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 3 123
  7. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 2 617
  8. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 2 443
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Na horách hrozí nebezpečenstvo veľkých aj malých lavín.

Po veľkom snežení dochádza k nešťastiam. Takéto obdobie nastane od pondelka.


4 h
Energetici pracujú aj v mimoriadne náročnom teréne.

Na strednom Slovensku je bez elektriny vyše 11-tisíc odberných miest.


7 h
Cesta medzi Prednou Horou a Červenou Skalou je prejazdná len s výraznými obmedzeniami.

Policajti vystríhajú pred zlou situáciou na niektorých cestách aj v Banskobystrickom kraji.


7 h

Prievidžania prišli napriek hustému sneženiu a zdolali doteraz neporazených lučenčanov.


8 h

Blogy SME

  1. Alec Borový: Autonómne systémy ako budúcnosť slovenskej armády
  2. Tupou Ceruzou: Iveta
  3. Miroslav Hanko: Sú predčasné voľby tá správna medicína..??
  4. Veronika Mešková: ŽENA, KTOREJ POČAROVAL ORIENT
  5. Anna Miľanová: Kresba z bloku: Mäsožravá rastlina?... 2022
  6. Věra Tepličková: Heger a iní alfa samci
  7. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq
  8. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Ostrý Kameň
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 7 073
  2. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq 4 711
  3. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 132
  4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 4 041
  5. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 3 430
  6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 3 123
  7. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 2 617
  8. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 2 443
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu