Streda, 6. júl, 2022 | Meniny má Patrik, Patrícia

Keď boli zemiaky v pivnici a kapusta v sudoch, mohla prísť zima

Naše babky spomínajú, že starší ľudia sa voľakedy báli krutej a dlhej zimy. Neraz sa na ňu pripravovali už od jari. Jelka Karáseková z Uderinej prežila detstvo v Točnici a doteraz si veľmi dobre pamätá na slová svojej babky. „Moja starká vždy vravievala,

že keď je v sude nadlávená kapusta, v chlieve kvičí prasa a pivnica je plná zemiakov, nejako už zimu prežijeme. Pamätám sa, že starká krájala kapustu vo vani. Tak to robím dodnes aj ja, aj keď zakladám oveľa menej kapusty. Starká pridávala do kapusty soľ, celé korenie a bobkový list len tak od oka. Až kým nebola celá vaňa plná. Potom sa všetko poriadne premiešalo, aby sa pustila šťava a nechalo sa to postáť do druhého dňa. Nakladalo sa do veľkej drevenej kade a kapusta sa tlačila nohami. Kaďa sa ešte pred použitím musela nechať napučať. Naliala sa do nej voda a čakalo sa, až kým neprestala pretekať. Pred dlávením kapusty si celá rodina riadne vyumývala nohy. Ten, kto si ich neumyl, tak si umyl nohy v kapuste. Starká si vysúkala sukňu a tlačila kapustu presne tak, ako Anička vo filme Pacho - hybský zbojník. Na začiatku jej zo suda trčala iba hlava. Keď bol sud plný, prikryl sa doskami a zaťažil kameňom z potoka. Prvé dni sa kapusta nechávala v teplejšej miestnosti, aby lepšie kvasila, až potom sa dala do chladu. U nás sa vtedy zakladala kapusta aj pre 3 – 4 rodiny naraz. Boli to naše malé hody. Ten, kto si potreboval umyť nohy, prišiel tlačiť kapustu. No dlávenie nepozostávalo iba z práce, ale často sa aj spievalo a klebetilo. A my ako malé deti sme robili neplechu. V jednu zimu sme našli v komore pálenku a pamätám sa, že sme si z nej aj poriadne uchlipli,“ spomína si Jelka. „Kapusta bola našim tradičným jedlom. Často sme navarili zemiaky a k nim pridali kyslú kapustu. Bola našim jediným vitamínom proti chorobám a chrípke. Zimu sme voľakedy naozaj prežívali iba na kapuste a zemiakoch. Aj môj starý otec, ktorý kedysi cestoval za prácou do Ameriky. Starká mu na loď nabalila v pohároch kapustu. Aj takto sa bránil proti skorbutu – nedostatku vitamínu C. Na lodi bola kapusta rovnako dôležitá ako kormidlo. Kapusta na našom stole nikdy nechýba na Vianoce. Pomiešaná s hubami a klobásou. Vraví sa, že kapusta sa musí zohrievať vždy v celom hrnci. Vraj až na piatykrát je najlepšia, no ja to neviem posúdiť, pretože u nás kapustnica vydrží najviac dva dni,“ dodala Jelka Karáseková.

Najčítanejšie na My Novohrad

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovákovi sa podaril zázračný vynález. Môže zmeniť predpovede počasia
  2. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  3. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  4. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín
  5. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články
  6. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti
  7. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  8. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  1. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  2. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  3. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín
  4. OverenaSpolocnost.sk - novinka v oblasti účtovných auditov
  5. Nadšenie zo skúsenosti prenášajú v dm na zákazníka
  6. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články
  7. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti
  8. Kamery do auta: Čo dokážu a akú by ste si mali vybrať?
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 16 383
  2. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 12 642
  3. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 11 584
  4. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 8 703
  5. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín 7 922
  6. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti 7 032
  7. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami 5 592
  8. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 4 957

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Team-building za cca 5 899 eur - je to možné? Pozrime sa na počet zamestnancov, ktorý sa opäť raz vymkol z podkontroly - Metropolitný inštitút
  2. Vlasta Žampová: Satanskí mučenici apoštola Fica riadili vypaľovanie Slovenska
  3. Peter Paulík: Svetový úspech slovenského mosta
  4. Elena Antalová: Ohovárať iných "fasa", divák "ďakuje" za bulvár naživo.
  5. Jana Melišová: KRÁTKO O RODIČOVSTVE…
  6. Věra Tepličková: Osvetové aktivity alebo Malá inšpirácia zo zahraničia
  7. Soňa Bulbeck: O nevidteľnej ministerke a viditeľnej kultúre...
  8. Silvia Valkovič: Leto
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 23 794
  2. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 13 125
  3. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 10 266
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 7 569
  5. Post Bellum SK: Návrat mohol byť ťažší ako útek 4 882
  6. Marián Kozák: Stretnutie s mojimi spolužiakmi z vysokej školy v Nitre po 16 rokoch 3 659
  7. Martin Greguš: Práca za 216 eur s DPH/hod? Pozrite si závery z kontrol v mestských podnikoch. Metropolitný inštitút - za dva roky na bežné výdavky o milión EUR viac 3 266
  8. Martin Greguš: Ministerka Remišová s notebookom s nalepeným heslom na obrazovke...Je toto normálne? 2 994
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Výrazná rekonštrukcia ciest v okrese Poltár stále prebieha.

Ešte v tomto roku sa prebehne oprava ďalších kľúčových úsekov.


12 h
Pohľad z okna, z ktorého chlapec vypadol.

Chlapec dopadol na striešku nad vchodom, z ktorej spadol na zem.


19 h
Petra Šuleková (uprostred) získala na M-SR v Trnave pódiové umiestnenie

Rodáčka z Divína Petra Šuleková uzavrela sezónu na M-SR mužov a žien. Zaslúžený oddych vystrieda drina. Bežkyňa zostáva aj naďalej vo farbách ŠK ŠOG Nitra.


22 h
Prvé premietanie majú už lučenecké Letné Filmové Dvory (LFD) za sebou.

Podujatie prináša kvalitnú európsku kinematografiu iba za jedno euro.


4. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

K nezvládnutej organizácii sa vyjadrili aj usporiadatelia z agentúry Profi Event.


18 h

Chlapec dopadol na striešku nad vchodom, z ktorej spadol na zem.


19 h

Strelnú zbraň použili prvý raz.


13 h

Naďalej platí mimoriadna situácia, je uzavretý pre autá, cyklistov a chodcov.


4. júl

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Team-building za cca 5 899 eur - je to možné? Pozrime sa na počet zamestnancov, ktorý sa opäť raz vymkol z podkontroly - Metropolitný inštitút
  2. Vlasta Žampová: Satanskí mučenici apoštola Fica riadili vypaľovanie Slovenska
  3. Peter Paulík: Svetový úspech slovenského mosta
  4. Elena Antalová: Ohovárať iných "fasa", divák "ďakuje" za bulvár naživo.
  5. Jana Melišová: KRÁTKO O RODIČOVSTVE…
  6. Věra Tepličková: Osvetové aktivity alebo Malá inšpirácia zo zahraničia
  7. Soňa Bulbeck: O nevidteľnej ministerke a viditeľnej kultúre...
  8. Silvia Valkovič: Leto
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 23 794
  2. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 13 125
  3. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 10 266
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 7 569
  5. Post Bellum SK: Návrat mohol byť ťažší ako útek 4 882
  6. Marián Kozák: Stretnutie s mojimi spolužiakmi z vysokej školy v Nitre po 16 rokoch 3 659
  7. Martin Greguš: Práca za 216 eur s DPH/hod? Pozrite si závery z kontrol v mestských podnikoch. Metropolitný inštitút - za dva roky na bežné výdavky o milión EUR viac 3 266
  8. Martin Greguš: Ministerka Remišová s notebookom s nalepeným heslom na obrazovke...Je toto normálne? 2 994
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu