Piatok, 23. október, 2020 | Meniny má AlojziaKrížovkyKrížovky

Keď boli zemiaky v pivnici a kapusta v sudoch, mohla prísť zima

Naše babky spomínajú, že starší ľudia sa voľakedy báli krutej a dlhej zimy. Neraz sa na ňu pripravovali už od jari. Jelka Karáseková z Uderinej prežila detstvo v Točnici a doteraz si veľmi dobre pamätá na slová svojej babky. „Moja starká vždy vravievala,

že keď je v sude nadlávená kapusta, v chlieve kvičí prasa a pivnica je plná zemiakov, nejako už zimu prežijeme. Pamätám sa, že starká krájala kapustu vo vani. Tak to robím dodnes aj ja, aj keď zakladám oveľa menej kapusty. Starká pridávala do kapusty soľ, celé korenie a bobkový list len tak od oka. Až kým nebola celá vaňa plná. Potom sa všetko poriadne premiešalo, aby sa pustila šťava a nechalo sa to postáť do druhého dňa. Nakladalo sa do veľkej drevenej kade a kapusta sa tlačila nohami. Kaďa sa ešte pred použitím musela nechať napučať. Naliala sa do nej voda a čakalo sa, až kým neprestala pretekať. Pred dlávením kapusty si celá rodina riadne vyumývala nohy. Ten, kto si ich neumyl, tak si umyl nohy v kapuste. Starká si vysúkala sukňu a tlačila kapustu presne tak, ako Anička vo filme Pacho - hybský zbojník. Na začiatku jej zo suda trčala iba hlava. Keď bol sud plný, prikryl sa doskami a zaťažil kameňom z potoka. Prvé dni sa kapusta nechávala v teplejšej miestnosti, aby lepšie kvasila, až potom sa dala do chladu. U nás sa vtedy zakladala kapusta aj pre 3 – 4 rodiny naraz. Boli to naše malé hody. Ten, kto si potreboval umyť nohy, prišiel tlačiť kapustu. No dlávenie nepozostávalo iba z práce, ale často sa aj spievalo a klebetilo. A my ako malé deti sme robili neplechu. V jednu zimu sme našli v komore pálenku a pamätám sa, že sme si z nej aj poriadne uchlipli,“ spomína si Jelka. „Kapusta bola našim tradičným jedlom. Často sme navarili zemiaky a k nim pridali kyslú kapustu. Bola našim jediným vitamínom proti chorobám a chrípke. Zimu sme voľakedy naozaj prežívali iba na kapuste a zemiakoch. Aj môj starý otec, ktorý kedysi cestoval za prácou do Ameriky. Starká mu na loď nabalila v pohároch kapustu. Aj takto sa bránil proti skorbutu – nedostatku vitamínu C. Na lodi bola kapusta rovnako dôležitá ako kormidlo. Kapusta na našom stole nikdy nechýba na Vianoce. Pomiešaná s hubami a klobásou. Vraví sa, že kapusta sa musí zohrievať vždy v celom hrnci. Vraj až na piatykrát je najlepšia, no ja to neviem posúdiť, pretože u nás kapustnica vydrží najviac dva dni,“ dodala Jelka Karáseková.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  4. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  5. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  6. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  7. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. Úprava osobného motorového vozidla
  10. Important information for Brazilians living in Slovakia
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 467
  2. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 16 395
  3. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 12 580
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 989
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 521
  6. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 11 412
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 190
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 605
  9. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje 9 531
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 513
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

V Novohradskej knižnici prebieha rozsiahla rekonštrukcia

Najviditeľnejšími zmenami bude prepojenie dvoch oddelení, vstup pre imobilných návštevníkov či výťah do vynovených komunitných priestorov

Nový, spoločný vchod do oddelenia náučnej literatúry a detského oddelenia Novoradskej knižnice.

STK Kalinovo začal boje v prvej lige žien

Staronový klub odštartoval sezónu víťazstvom.

STK Kalinovo.

VIDEO: Slovensko sa chystá na celoplošné testovanie ľudí na COVID-19. Takto bude vyzerať

Rezort obrany zverejnil video s podrobným priebehom testovania.

Antigénne testovanie na ochorenie Covid-19 v mobilnom odberovom mieste.

Od soboty bude platiť na Slovensku zákaz vychádzania, sú aj výnimky

Pre žiakov druhého stupňa základných škôl sa v pondelok začína dištančné vyučovanie.

Igor Matovič hovorí o nových opatreniach.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zamestnanec reťazca: Mali sme pozitívnu kolegyňu, musel som ísť aj tak do práce

Aké pocity zažívajú ľudia z prvej línie, sme zisťovali od zamestnanca nemenovaného obchodného reťazca.

Zoznam odberných miest v Dolnom Kubíne, Námestove, Trstenej a Tvrdošíne

Na Slovensku prebieha celoplošné testovanie na koronavírus. Pozrite si zoznam odberných miest na Orave.

Od soboty bude platiť na Slovensku zákaz vychádzania, sú aj výnimky

Pre žiakov druhého stupňa základných škôl sa v pondelok začína dištančné vyučovanie.

Už ste čítali?