Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Cesto miesi pri ubúdajúcom mesiaci

K neopakovateľnej atmosfére Vianoc a vôni ihličia patrí aj krása medovníkov. Anna Urdová z Veľkého Krtíša sa už niekoľko rokov venuje ručnej výrobe medovníkov a v obývačke jej už dnes rozvoniavajú medovníky od výmyslu sveta.

„Pomáha mi pri tom manžel, lebo pri pečení by som kvôli alergii nevydržala. Používame klasické formy, ale vzory si vyrábame aj z papiera. Rôzne sviečky, zvončeky, srdiečka, podkovy, ale aj kolísky s bábätkami, kazety, betlehemy a vianočné stromčeky. Často zaúčam k spracovaniu medovníkov deti. Väčšinou na hrade Modrý Kameň. Občas si aj obliznú zo sladkej plnky a potom sa tešia, že majú za prácu sladkú odmenu,“ hovorí Anna Urdová. Pri výrobe medovníkov dodržiava tajný recept, ktorý nám napokon prezradila: „Cesto sa musí zamiesiť pri ubúdajúcom mesiaci a piecť pri dorastajúcom mesiaci, aby sa medovníky neroztekali, boli pevné a držali tvar. Keď sa zamiesi, treba ho prežehnať, odložiť do chladného miesta na minimálne 4 dni. Keď sa ide piecť, tak sa rozdelí na viac častí, ktoré sa zamiesia, vyvaľkajú na hrúbku 2-3 milimetre. Vykrojí sa forma, sieť sa potrie roztopenou bravčovou masťou a medovníky sa položia vedľa seba tak, aby sa neprichytili. Malé kúsky sa sušia v rúre 3-4 minúty pri teplote 150 stupňov. Veľké kusy sa nechajú hrubé asi pol centimetra. Dajú sa do studenej teplovzdušnej rúry a nechajú sa v nej 18 minút,“ tvrdí pani Anna. Urdovci okrem medovníkov a vianočných oplátok pečú aj rôzne trubičky. Makové, s lieskovým orechom, kokosové aj vanilkové. V ich domácnosti je vôňa Vianoc naozaj neopakovateľná. „Vianoce sú pre mňa zvláštne tým, že sú spojené so spomienkami na detstvo. Stromček sme mávali priviazaný na povale na drevenom tráme a ako ozdoby na ňom boli orechy, jablká, medovníky a do saloniek sme balili suchý chlieb,“ dodala Anna Urdová.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 40 306
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 38 386
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 11 465
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 235
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 144
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 097
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 389
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 147
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 956
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 849
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Lučenčan, ktorý musel bojovať s nepriazňou osudu aj po skončení vojny.

4 h
BKM Lučenec - MBK Baník Handlová.

V útočnom zápase sa z výhry radovali hostia.

5 h
Testovanie vo Fiľakove.

V meste pod Fiľakovským hradom testujú aj v nedeľu.

13 h
Ilustračné.

Plošné testovanie ľudí na ochorenie COVID-19 v centre Novohradu pokračuje aj v nedeľu 24. 1.

13 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

19 h

Pozitivita je zatiaľ nízka.

14 h

Situácia v Žiline je po otvorení odberových miest pokojná.

21 h

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

14 h

Už ste čítali?