Štvrtok, 23. november, 2017 | Meniny má Klement
OČAKÁVAJÚ VYŠŠÍ OBJEM LIEHU

Pálenice

PÁLENICE sa pripravujú na sezónu. Tohtoročná úroda ovocia bola dobrá. Majitelia očakávajú vyšší objem vypáleného liehu. Colníci zas viacej zásahov voči čiernym páleniciam.

Prvého novembra sa chystá spustiť pálenicu aj Július Šimo z Divína. Pán Július má sedemdesiatšesť rokov a ako hovorí, pálenie sa u nich dedí z pokolenia na pokolenie.
„Keď sme v roku 1993 kupovali pálenicu v Divíne, poradovníky boli aj štyri razy tak dlhé ako sú teraz. Príčinou poklesu je rastúca cena. Vypálenie litra 50–percentnej slivovice stojí 115 korún, z ktorých si osemdesiat zoberie štát. Aby zákazníci nemuseli platiť viac, vychádzame im v ústrety aj tým, že si do pálenice môžu priniesť svoje drevo. Vlani sme mali sezónu tri mesiace, v tomto roku bude pravdepodobne dlhšia. Úroda ovocia je nadpriemerná,“ hovorí Július Šimo.
Urodili sa najmä jablká, z ktorých sa páli kalvados.
„Najskôr pôjdu čerešne a hrušky. Až potom jablká a slivky,“ hovorí majiteľ pálenice. Podľa neho majú majitelia páleníc aj preto menej zákazníkov, že pribúda takzvaných čiernych páleníc. Pálenka z takýchto domácich destilačných zariadení môže obsahovať nebezpečné látky ako kyselinu maslovú a mravčiu, ale aj ťažké alkoholy. „Čierne pálenice oberajú štát o príjem z dane a môžu vážne ohroziť zdravie,“ upozorňuje Šimo.
Aj pálenica v Ľuboreči, v obci v okrese Veľký Krtíš, sa pripravuje na sezónu. Už trinásty rok ju vlastní firma Lunaco z Lučenca.
„Z roka na rok sa objem vypáleného liehu znižuje. Kým v deväťdesiatych rokoch sa v Ľuboreči vypálilo štyritisíc litrov liehu, v posledných rokoch je to len 1500 až 2000 litrov. Tohtoročnú sezónnu spúšťame 15. novembra a potrvá dva mesiace,“ skonštatoval Igor Dávid, jeden z vlastníkov pálenice v Ľuboreči. Za liter stopercentného kalvadosu tu zákazník zaplatí 225 korún. Do pálenice v Ľuboreči chodia aj pestovatelia ovocia z Lučenca, kde pálenica už tretí rok nefunguje.
Kvalitu pálenky ovplyvňuje kvalita ovocia. Dôležitá je ich zrelosť, cukornatosť, vodnatosť, ale aj zdravotný stav ovocia. Stupeň kvasenia sa kontroluje meraním objemu cukru a obsahu alkoholu v kvase. Kedysi sa na kvasenie používali drevené sudy, dnes ich nahradili plastové nádoby.
Colníkom z Lučenca sa v minulom roku podarilo odhaliť tri čierne pálenice. „Dve v okrese Detva a jednu pri Rimavskej Sobote. Majitelia domácich destilačných zariadení okrádajú štát o dane a dopúšťajú sa trestného činu, za to im hrozí najnižšia pokuta stotisíc korún a dvojročné väzenie. V prípade, že sa im dokáže, koľko litrov liehu vypálili, zaplatia aj výšku spotrebnej dane,“ informuje Milan Cvancinger, vedúci pobočky Colného úradu v Lučenci. Štát vyšiel pestovateľom ovocia aj majiteľom páleníc v ústrety. Od septembra tohto roku tí, čo vypália do 43 litrov čistého destilátu, zaplatia len 50–percent výšky spotrebnej dane, čo je 141,50 korún. Nad 43 litrov platia daň už v plnej výške, čo je 283 korún.


  1. Obyvateľov pohraničnej obce odrezali od sveta 776
  2. Otec a syn tvárou v tvár Foto 233
  3. V parku pribudla zvonkohra a pexeso (+FOTO) Foto 186
  4. Kaštieľ v Slatinke ukrýva mnohé tajomstvá, odhalil ich denník 109
  5. Mesto bude v roku 2018 hospodáriť s mierne prebytkovým rozpočtom 105
  6. Petőfiho socha pôjde tam, kde rozhodnú poslanci 89
  7. Hliadky sa opäť chystajú na cesty 73
  8. Katalóg je šancou aj pre farmárov z nášho regiónu 71
  9. Čitatelia sa sťažovali na klebetné ženy aj na problémy s úrodou či útrapy vojnového obdobia 69
  10. Anna je poslednou pamätníčkou návštevy prezidenta Masaryka v Pôtri 57

Najčítanejšie správy

Novohrad

Obyvateľov pohraničnej obce odrezali od sveta

Rekonštrukcia železničného priecestia uzavrie jedinú prístupovú cestu do Kalondy zo Slovenska. Obyvatelia sa obávajú, že do obce sa nedostanú ani záchranné zložky.

Otec a syn tvárou v tvár

Fiľakovská Balex Trade Futsal liga pokračovala 2. a 3. kolom.

V parku pribudla zvonkohra a pexeso (+FOTO)

Nové stanovištia náučného chodníka si vyskúšali žiaci základných škôl

Kaštieľ v Slatinke ukrýva mnohé tajomstvá, odhalil ich denník

Zrodila sa tu veľká láska kontesy a významného maďarského hudobníka.

Mesto bude v roku 2018 hospodáriť s mierne prebytkovým rozpočtom

Mestskí poslanci jednomyseľne schválili rozpočet na ďalší rok.

Blízke regióny

Dopravu na štátnej ceste zablokujú naraz v deviatich mestách a obciach

Blokády priechodov pre chodcov budú trvať polhodinu.

Kotleba klame o imigrantoch z Guantánama

Na Facebooku sa šíri manipulatívne video, ľudia mu veria. Má viac ako tisíc lajkov.

Trojnásobná juniorská majsterka sveta Trajteľová: Nič, čo stojí naozaj za to, nie je jednoduché

Zvolenčanka Timea Trajteľová sa prednedávnom stala tretíkrát po sebe juniorskou majsterkou sveta v bikini fitness. Po toľkých úspechoch ide na každú súťaž s čoraz väčšou pokorou.

Na priechode zrazil chodkyňu, pomoc jej neposkytol

K zrazeniu chodkyne prišlo včera na Sládkovičovej ulici, polícia hľadá svedkov.

Dlhoročný spor o baštu sa skončil

Štátny podnik sa po rokoch s Jánom Domanom dohodol, pre stredovekú pamiatku hľadajú využitie.

Všetky správy

Ak sa bude chcieť pacient objednať, vyšetrenie nech si zaplatí sám

Minister zdravotníctva Tomáš Drucker chce zmeniť spôsob objednávania pacientov.

Bratov Paškovcov odsúdili za brutálnu bitku v centre Košíc

Dvaja dostali podmienku, jeden peňažný trest.

Lovec ponoriek: Ak ponorku nájdu, námorníkov aj tak nezachránia

Stratenú argentínsku ponorku by mohol nájsť sonar, hovorí bývalý člen amerického námorníctva ROSS HALL.

Analytici ukázali mapu diaľnic. Pozrite si, v akom stave je naozaj výstavba

Štát chce diaľnicu D1 do Košíc dokončiť v roku 2026. Problém s dokončením je na úseku medzi Turanmi a Hubovou.

Raši chce zopakovať voľby. Trnka hovorí o škôlkarovi

Zastupiteľstvo má byť o dvanásť dní, Ústavný súd má deväťdesiat.

Kam vyraziť