Pálenice

PÁLENICE sa pripravujú na sezónu. Tohtoročná úroda ovocia bola dobrá. Majitelia očakávajú vyšší objem vypáleného liehu. Colníci zas viacej zásahov voči čiernym páleniciam.

Prvého novembra sa chystá spustiť pálenicu aj Július Šimo z Divína. Pán Július má sedemdesiatšesť rokov a ako hovorí, pálenie sa u nich dedí z pokolenia na pokolenie.
„Keď sme v roku 1993 kupovali pálenicu v Divíne, poradovníky boli aj štyri razy tak dlhé ako sú teraz. Príčinou poklesu je rastúca cena. Vypálenie litra 50–percentnej slivovice stojí 115 korún, z ktorých si osemdesiat zoberie štát. Aby zákazníci nemuseli platiť viac, vychádzame im v ústrety aj tým, že si do pálenice môžu priniesť svoje drevo. Vlani sme mali sezónu tri mesiace, v tomto roku bude pravdepodobne dlhšia. Úroda ovocia je nadpriemerná,“ hovorí Július Šimo.
Urodili sa najmä jablká, z ktorých sa páli kalvados.
„Najskôr pôjdu čerešne a hrušky. Až potom jablká a slivky,“ hovorí majiteľ pálenice. Podľa neho majú majitelia páleníc aj preto menej zákazníkov, že pribúda takzvaných čiernych páleníc. Pálenka z takýchto domácich destilačných zariadení môže obsahovať nebezpečné látky ako kyselinu maslovú a mravčiu, ale aj ťažké alkoholy. „Čierne pálenice oberajú štát o príjem z dane a môžu vážne ohroziť zdravie,“ upozorňuje Šimo.
Aj pálenica v Ľuboreči, v obci v okrese Veľký Krtíš, sa pripravuje na sezónu. Už trinásty rok ju vlastní firma Lunaco z Lučenca.
„Z roka na rok sa objem vypáleného liehu znižuje. Kým v deväťdesiatych rokoch sa v Ľuboreči vypálilo štyritisíc litrov liehu, v posledných rokoch je to len 1500 až 2000 litrov. Tohtoročnú sezónnu spúšťame 15. novembra a potrvá dva mesiace,“ skonštatoval Igor Dávid, jeden z vlastníkov pálenice v Ľuboreči. Za liter stopercentného kalvadosu tu zákazník zaplatí 225 korún. Do pálenice v Ľuboreči chodia aj pestovatelia ovocia z Lučenca, kde pálenica už tretí rok nefunguje.
Kvalitu pálenky ovplyvňuje kvalita ovocia. Dôležitá je ich zrelosť, cukornatosť, vodnatosť, ale aj zdravotný stav ovocia. Stupeň kvasenia sa kontroluje meraním objemu cukru a obsahu alkoholu v kvase. Kedysi sa na kvasenie používali drevené sudy, dnes ich nahradili plastové nádoby.
Colníkom z Lučenca sa v minulom roku podarilo odhaliť tri čierne pálenice. „Dve v okrese Detva a jednu pri Rimavskej Sobote. Majitelia domácich destilačných zariadení okrádajú štát o dane a dopúšťajú sa trestného činu, za to im hrozí najnižšia pokuta stotisíc korún a dvojročné väzenie. V prípade, že sa im dokáže, koľko litrov liehu vypálili, zaplatia aj výšku spotrebnej dane,“ informuje Milan Cvancinger, vedúci pobočky Colného úradu v Lučenci. Štát vyšiel pestovateľom ovocia aj majiteľom páleníc v ústrety. Od septembra tohto roku tí, čo vypália do 43 litrov čistého destilátu, zaplatia len 50–percent výšky spotrebnej dane, čo je 141,50 korún. Nad 43 litrov platia daň už v plnej výške, čo je 283 korún.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Novohrad

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 19 353
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 914
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 546
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 954
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 424
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 416
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 933
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 537
  1. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  2. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  3. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  4. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  5. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  6. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  7. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  8. Martin Borecky: Rakovina
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 363
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 655
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 455
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 838
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 462
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 378
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 344
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  2. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  3. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  4. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  5. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  6. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  7. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  8. Martin Borecky: Rakovina
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 363
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 655
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 455
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 838
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 462
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 378
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 344
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu