Sobota, 19. august, 2017 | Meniny má Lýdia
OČAKÁVAJÚ VYŠŠÍ OBJEM LIEHU

Pálenice

PÁLENICE sa pripravujú na sezónu. Tohtoročná úroda ovocia bola dobrá. Majitelia očakávajú vyšší objem vypáleného liehu. Colníci zas viacej zásahov voči čiernym páleniciam.

Prvého novembra sa chystá spustiť pálenicu aj Július Šimo z Divína. Pán Július má sedemdesiatšesť rokov a ako hovorí, pálenie sa u nich dedí z pokolenia na pokolenie.
„Keď sme v roku 1993 kupovali pálenicu v Divíne, poradovníky boli aj štyri razy tak dlhé ako sú teraz. Príčinou poklesu je rastúca cena. Vypálenie litra 50–percentnej slivovice stojí 115 korún, z ktorých si osemdesiat zoberie štát. Aby zákazníci nemuseli platiť viac, vychádzame im v ústrety aj tým, že si do pálenice môžu priniesť svoje drevo. Vlani sme mali sezónu tri mesiace, v tomto roku bude pravdepodobne dlhšia. Úroda ovocia je nadpriemerná,“ hovorí Július Šimo.
Urodili sa najmä jablká, z ktorých sa páli kalvados.
„Najskôr pôjdu čerešne a hrušky. Až potom jablká a slivky,“ hovorí majiteľ pálenice. Podľa neho majú majitelia páleníc aj preto menej zákazníkov, že pribúda takzvaných čiernych páleníc. Pálenka z takýchto domácich destilačných zariadení môže obsahovať nebezpečné látky ako kyselinu maslovú a mravčiu, ale aj ťažké alkoholy. „Čierne pálenice oberajú štát o príjem z dane a môžu vážne ohroziť zdravie,“ upozorňuje Šimo.
Aj pálenica v Ľuboreči, v obci v okrese Veľký Krtíš, sa pripravuje na sezónu. Už trinásty rok ju vlastní firma Lunaco z Lučenca.
„Z roka na rok sa objem vypáleného liehu znižuje. Kým v deväťdesiatych rokoch sa v Ľuboreči vypálilo štyritisíc litrov liehu, v posledných rokoch je to len 1500 až 2000 litrov. Tohtoročnú sezónnu spúšťame 15. novembra a potrvá dva mesiace,“ skonštatoval Igor Dávid, jeden z vlastníkov pálenice v Ľuboreči. Za liter stopercentného kalvadosu tu zákazník zaplatí 225 korún. Do pálenice v Ľuboreči chodia aj pestovatelia ovocia z Lučenca, kde pálenica už tretí rok nefunguje.
Kvalitu pálenky ovplyvňuje kvalita ovocia. Dôležitá je ich zrelosť, cukornatosť, vodnatosť, ale aj zdravotný stav ovocia. Stupeň kvasenia sa kontroluje meraním objemu cukru a obsahu alkoholu v kvase. Kedysi sa na kvasenie používali drevené sudy, dnes ich nahradili plastové nádoby.
Colníkom z Lučenca sa v minulom roku podarilo odhaliť tri čierne pálenice. „Dve v okrese Detva a jednu pri Rimavskej Sobote. Majitelia domácich destilačných zariadení okrádajú štát o dane a dopúšťajú sa trestného činu, za to im hrozí najnižšia pokuta stotisíc korún a dvojročné väzenie. V prípade, že sa im dokáže, koľko litrov liehu vypálili, zaplatia aj výšku spotrebnej dane,“ informuje Milan Cvancinger, vedúci pobočky Colného úradu v Lučenci. Štát vyšiel pestovateľom ovocia aj majiteľom páleníc v ústrety. Od septembra tohto roku tí, čo vypália do 43 litrov čistého destilátu, zaplatia len 50–percent výšky spotrebnej dane, čo je 141,50 korún. Nad 43 litrov platia daň už v plnej výške, čo je 283 korún.


  1. Dobre si uhla a vyrazila na cesty. Ďaleko nedošla 2 111
  2. Starosta potvrdil, že situácia je katastrofálna. Číslo ukázal diaľničiarom 505
  3. V centre Novohradu sa bude opäť hodovať 192
  4. K výstavbe haly je z regiónu zatiaľ najbližšie Hnúšťa 172
  5. Trialista Marek Nagy je v svetovej desiatke Foto 96
  6. V okrese Lučenec žije viac žien ako mužov 85
  7. Slávne Labutie jazero aj v našom regióne 83
  8. Ocenili športovcov i športový kolektív roka Foto 80
  9. Kam na futbal cez víkend 77
  10. V Ratke sa chystá zábava, prídu aj zahraniční hostia 76

Najčítanejšie správy

Novohrad

Dobre si uhla a vyrazila na cesty. Ďaleko nedošla

Mladá žena nafúkala vyše dve promile.

V centre Novohradu sa bude opäť hodovať

Organizátori Lučenského hodovania pripravili pre návštevníkov bohatý program.

K výstavbe haly je z regiónu zatiaľ najbližšie Hnúšťa

Do výzvy Slovenského zväzu ľadového hokeja sa zapojilo šesť samospráv z okolia. K podpisu zmluvy sa zatiaľ dostala len jedna.

Trialista Marek Nagy je v svetovej desiatke

Talentovaný Lučenčan sa predstavil na dánskych Svetových hrách mládeže UCI v cyklotriale.

Blízke regióny

Foťte rýchlo. Najznámejšia drevenička Horehronia to má spočítané

Chamkova stodola, pravdepodobne najfotografovanejšia drevená stavba Horehronia, je podľa odborníka v značne narušenom stave.

Mladá žena nabúrala do stromu. Nafúkala viac ako dve promile

Pijú a následne šoférujú nielen muži. Z času na čas si dobre „uhnú“ aj ženy.

Po horúčavách prídu búrky, intenzívny dážď a prudké ochladenie

Pre okresy Banská Bystrica a Brezno platí výstraha druhého stupňa.

Požiar rodinného domu si vyžiadal dve obete

Hasiči a policajní technici skončili s obhliadkou miestnosti až po desiatej hodine.

Muž z Predajnej našiel pri kosení granát

Na miesto vyrazil policajný pyrotechnik.

Všetky správy

Obec, kde sa nestrácajú eurofondy, stavia wellness centrum

Starosta Raslavíc Marek Rakoš dokázal za dva roky vybudovať 80 pracovných miest pre sociálne slabé skupiny.

Sagan má výraznú tvár, je fotogenický. Je to prosto chlap, tvrdí fotografka z Tour

Češka Markéta Navrátilová bola dlhé roky jedinou ženou, ktorá fotila Tour de France z motorky.

Kaliňák sa krízy stráni, po dlhom čase sa ho netýka

Minister vnútra je už dlhšie na dovolenke. Či by bol za odvolanie Plavčana, dosiaľ nepovedal.

Útočník pobodal vo fínskom Turku niekoľko ľudí, dvaja neprežili

Pri útoku utrpelo zranenia najmenej šesť ľudí.

Kam vyraziť