Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Muránske buchty chutia najlepšie čerstvé

Regionálnou špecialitou Muráňa sú buchty. Plnené sú lekvárom, tvarohom, nugátom i makom. Ich originalita spočíva v prekladanom kysnutom ceste.

MURÁŇ. Originálne muránske buchty zostávajú regionálnou špecialitou v obci až dodnes. Ako povedala spolumajiteľka pekárne Mária Huťanová, na jednom mieste ich ponúkajú zákazníkom už vyše 40 rokov. Hoci recept na špecialitu je verejne dostupný, tajomstvo ich jedinečnej chuti zostáva firemným tajomstvom.
Muránske buchty sa dajú kúpiť priamo v centre Muráňa. Pri hlavnej ceste ponúkajú tvarohové, lekvárové, nugátové, čučoriedkové a makové.

„Uchovávame si túto tradíciu už 40 rokov. Nenakupujeme polotovary, ale všetko pripravujeme ručne. Originalita muránskych buchiet spočíva v prekladanom kysnutom ceste. Naša pekárka však do nich miesi hlavne veľa lásky, preto chutia tak jedinečne. Recept je pomerne jednoduchý, no náročný najmä na čas. Základom sú kvasnice. Kým sa buchty naplnia, musia kysnúť až dvakrát. Záleží aj na teplote, v lete cesto kysne prirodzene rýchlejšie. Po vykysnutí pekárka buchty naplní a hotové kysnú pred pečením ešte tretíkrát. Celé to trvá približne dve a pol hodiny a najlepšie chutia prirodzene čerstvé. Občas dostávame otázky, prečo sú naše buchty také jedinečné, pretože každému sa nepodarí ich upiecť tak, ako u nás, ale tajomstvo si neprezrádzame,“ hovorí Huťanová.

Skryť Vypnúť reklamu

Hospodárska kríza postihuje aj regionálne špeciality a muránske buchty nie sú výnimkou. „Hoci je to pre Muráň tradícia, samotné podnikanie je z roka na rok náročnejšie. Slabé ekonomické prostredie cítime aj my. V minulosti sa ľudia pri obchode pristavovali takmer rovnako ako dnes. Ibaže pred časom si kupovali buchty po desiatkach, dnes často len po jednom kuse. Napriek tomu ich ešte stále predávame,“ dodala spolumajiteľka pekárne.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Zelená Bratislava
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 030
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 15 092
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 212
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 340
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 322
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 122
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 921
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 968
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 815
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 756
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Pohľad na obec Ľuboreč v Lučeneckom okrese v smere od susednej Závady.

V Lučenci hľadajú posily do tímov v celoplošnom testovaní, denná odmena je 70 eur

Záujemcovia sa môžu hlásiť do pondelka 26. októbra do 9.00 hod.

Ilustračné foto.

Po prvom dni testovania hlásia štyri testované okresy 2 225 infekčných osôb

Otestovaných bolo za prvý deň celkovo 61 905 ľudí.

Premiér Igor Matovič pomáha priamo v odbernom tíme v Tvrdošíne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V sobotu zachytili 1600 pozitívnych prípadov (minúta po minúte)

Na Orave bol o celoplošné testovanie na Covid-19 opäť záujem.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

Nitrania dnes išli na veľké nákupy aj na cintoríny

Načo budú otvorené obchody, keď môžeme ísť len do potravín a lekární? pýtajú sa ľudia aj Zväz obchodu.

V breznianskej nemocnici zomrel pacient, nepomohla ani liečba remdesivirom

Za dva týždne evidovala nemocnica desať vyliečených pacientov.

Už ste čítali?