Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Muránske buchty chutia najlepšie čerstvé

Regionálnou špecialitou Muráňa sú buchty. Plnené sú lekvárom, tvarohom, nugátom i makom. Ich originalita spočíva v prekladanom kysnutom ceste.

MURÁŇ. Originálne muránske buchty zostávajú regionálnou špecialitou v obci až dodnes. Ako povedala spolumajiteľka pekárne Mária Huťanová, na jednom mieste ich ponúkajú zákazníkom už vyše 40 rokov. Hoci recept na špecialitu je verejne dostupný, tajomstvo ich jedinečnej chuti zostáva firemným tajomstvom.
Muránske buchty sa dajú kúpiť priamo v centre Muráňa. Pri hlavnej ceste ponúkajú tvarohové, lekvárové, nugátové, čučoriedkové a makové.

„Uchovávame si túto tradíciu už 40 rokov. Nenakupujeme polotovary, ale všetko pripravujeme ručne. Originalita muránskych buchiet spočíva v prekladanom kysnutom ceste. Naša pekárka však do nich miesi hlavne veľa lásky, preto chutia tak jedinečne. Recept je pomerne jednoduchý, no náročný najmä na čas. Základom sú kvasnice. Kým sa buchty naplnia, musia kysnúť až dvakrát. Záleží aj na teplote, v lete cesto kysne prirodzene rýchlejšie. Po vykysnutí pekárka buchty naplní a hotové kysnú pred pečením ešte tretíkrát. Celé to trvá približne dve a pol hodiny a najlepšie chutia prirodzene čerstvé. Občas dostávame otázky, prečo sú naše buchty také jedinečné, pretože každému sa nepodarí ich upiecť tak, ako u nás, ale tajomstvo si neprezrádzame,“ hovorí Huťanová.

Skryť Vypnúť reklamu

Hospodárska kríza postihuje aj regionálne špeciality a muránske buchty nie sú výnimkou. „Hoci je to pre Muráň tradícia, samotné podnikanie je z roka na rok náročnejšie. Slabé ekonomické prostredie cítime aj my. V minulosti sa ľudia pri obchode pristavovali takmer rovnako ako dnes. Ibaže pred časom si kupovali buchty po desiatkach, dnes často len po jednom kuse. Napriek tomu ich ešte stále predávame,“ dodala spolumajiteľka pekárne.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Hygge ako životný štýl
  4. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  2. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  3. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  5. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  6. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  7. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  8. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  9. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  10. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 275
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 18 584
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 18 412
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 16 388
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 149
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 815
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 415
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 349
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 173
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 027
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Ilustračné foto.

"Zlyhania jednotlivcov za hranicou zákona a morálky vrhajú zlé svetlo na celé poľovníctvo," tvrdí ministerstvo na margo prípadu zastrelených koní.

16m
Výsledky skríningu.

Vo štvrtok sa definitívne rozhodne o ďalších krokoch v boji proti pandémii.

2 h
FTC Fiľakovo 2020/21.

Aj fiľakovskí futbalisti sa pripravujú samostatne. Kouč chce cez zimu vystužiť káder.

8 h

Pri dopravnej nehode pred obchodom v Rimavskej Bani sa našťastie nikto nezranil.

10 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zvolen patrí medzi lepšie okresy.

26. jan

Výhrady zástupcov dolných Kysúc boli oprávnené.

26. jan

Pokiaľ ste nezvestné deti videli, kontaktujte políciu.

11 h

Mnohí vodiči odbočujú na Nedožerskej ceste v Prievidzi doľava, smerom do mestskej časti Necpaly. Podľa dopravnej značky to však robiť nemôžu, čo si mnohí doteraz neuvedomovali.

17 h

Už ste čítali?