Pondelok, 21. máj, 2018 | Meniny má Zina

Víťaz Gastro Junior - Skills Slovakia sa predstaví v Belgicku

Do hlavného mesta prišli svoje majstrovstvo predviesť aj žiaci z Lučenca a Rimavskej Soboty.

BRATISLAVA/LUČENEC/R. SOBOTA. Na veľtrhu Danubius Gastro v bratislavskej Inchebe bojuje vo finále národnej súťaže Gastro Junior - Skills Slovakia 17 budúcich kuchárov a cukrárov. Zastúpenie na celoštátnej súťaži žiakov hotelových akadémií a stredných škôl v odbore kuchár a cukrár majú Snina, Piešťany, Topoľčany, Žilina, Lučenec. Do hlavného mesta prišli svoje majstrovstvo predviesť aj žiaci z Vranova nad Topľou, Krupiny, Trnavy, Rimavskej Soboty, Prievidze, Zvolena a Brezna.

Finalisti majú na prípravu jedla dve hodiny. Súťažné jedlo je súčasťou štvorchodového menu. Osem kuchárov tvorí pokrmy z hovädzieho močingu. Mäso z prednej a zadnej nohy na varenie a dusenie je pre nich povinnou surovinou. Cukrárske remeslo reprezentuje deväť súťažiacich, medzi nimi je len jeden mladý muž. Aj cukrári musia vo svojich reštauračných dezertoch použiť povinnú surovinu - Ganache krém. "Čakáme nejakú modernú alternatívu, improvizáciu a zaujímavé jedlo, preto sme zvolili takéto suroviny. Obtiažnosť spočíva vo vymyslení jednoduchého jedla s peknými lacnými surovinami, ale aby to človeka zaujalo," uviedol Martin Kovarský, šéf Klubu mladých kuchárov a cukrárov a člen poroty.

Článok pokračuje pod video reklamou

Výkony mladých gastro umelcov posudzuje odborná porota zložená z renomovaných odborníkov a osobností gastronómie. Tento rok ju tvoria šéfkuchári Jaroslav Žídek, Pavel Pospíšil, Martin Kovarský, Ľubo Herko, gurmán Justin P. Topolský. Štány inštitút odborného vzdelávania zastupujú Dagmar Augustínska a Vlasta Púchovská. "Teším sa takýmto podujatiam, že je to každý boží rok a je o to záujem. Naberá to na obrátkach, chodí viac kvalifikovaných ľudí, návštevníkov. Čiže má to obrovský zmysel a odkaz do budúcnosti pre celú gastronomickú osvetu na Slovensku," zhodnotil súťaž Ľubo Herko.

Známy šéfkuchár sám absolvoval pár podobných prehliadok budúcich kuchárov a cukrárov v úlohe súťažiaceho. "Bol to stres, boli aj medaily, ale podľa mňa nie je dôležitá medaila, ale to, či človek zotrvá pri remesle a či sa posunie ďalej."

Víťaz Gastro Junior - Skills Slovakia v kategórii kuchár získa osobitnú cenu - postup na EuroSkills do Belgicka. Súťaž o najlepšieho juniorského kuchára a najlepšieho juniorského cukrára roka 2011/2012 organizuje Klub mladých kuchárov a cukrárov pod záštitou Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR.


  1. Na ceste pri Lučenci vyhasol ďalší život (+FOTO) 507
  2. Kalinovo sa vracia ťažšie o tri body, Žarnovica padla vo Fiľakove 365
  3. Ovce sú požehnané, môžu sa pokojne pásť. Na Zbojskej má všetko svoj poriadok Foto 337
  4. Nebudú premávať vlaky, vypnú aj signalizačné zariadenie na priecestí 275
  5. Pochutnali si na syre a skončili v nemocnici 157
  6. Šalková vyprášila Tornaľu, v derby tesná prehra Vinice 153
  7. V centre Novohradu zasahovali kukláči 122
  8. Šok v Rimavskej Sobote. Na kostol niekto nastriekal satanistické symboly a vulgárny nápis 85
  9. Radka predvedie slovenskú krásu a šarm v Japonsku Foto 77
  10. Farár bol obvinený z panslavizmu, uväznili ho za poburovanie proti pálenke 67

Najčítanejšie správy

Novohrad

Na ceste pri Lučenci vyhasol ďalší život (+FOTO)

Pod tragédiu sa podpísala nepozornosť vodiča.

Kalinovo sa vracia ťažšie o tri body, Žarnovica padla vo Fiľakove

Výsledkový sumár víkendových zápasov Tipos III. ligy Stred.

Ovce sú požehnané, môžu sa pokojne pásť. Na Zbojskej má všetko svoj poriadok

Valach Samo: Robota na salaši je náročná, poctivá a krásna. Za nič by som nemenil.

Nebudú premávať vlaky, vypnú aj signalizačné zariadenie na priecestí

Práce na železnici spôsobia dvojdňovú výluku.

Pochutnali si na syre a skončili v nemocnici

V kraji potvrdili prípady kliešťovej encefalitídy. V lučeneckej nemocnici hospitalizovali tri ženy.

Blízke regióny

Obchvat Zvolena začína byť reálny, diaľničná vyhlásila súťaž

Ide o kľúčový rýchlostný úsek medzi západom a východom.

Do Bez obalu s obalom, hovorí Mária, ktorá si v Banskej Štiavnici otvorila netradičný obchodík

Mária Zábudlá má v Banskej Štiavnici predajňu, kde sa snažia úplne vyhnúť obalom, najmä tým plastovým. V poslednej dobe sa jej spoločne s rodinou podarilo výrazne znížiť množstvo odpadu aj vo vlastnej domácnosti.

Prvý ročník: V žiarskom parku sa ochutnávalo víno. Pozrite si fotografie

Kvalitné vína, chutné jedlo, hudba a príjemné prostredie historického parku. Aká bola atmosféra počas prvého ročníka Žiarskej slávnosti vína?

Univerzita predala pozemky aj internát

Predať areál na Zlatom potoku sa škole nedarí.

Levická radnica išla s cenou rapídne dole. Podnikatelia ale nemajú záujem. Čo vytýkajú?

Najskôr 1250 eur, potom 500 eur a aktuálne 250 eur. Výšku prenájmu radnica skresala. Majitelia taxislužieb ale o boxy pred poliklinikou nejavia záujem. Dôvodov uvádzajú hneď niekoľko.

Všetky správy

Pre nové pravidlá v prvých dňoch prejdú STK len vyvolení

Stanice technickej kontroly museli prejsť zmenami, hovoria, že sa ešte musia učiť. Štát tiež zníži pokuty a umožní rozšíriť počet staníc.

Odchádzajúci generál Macko: Gajdoša zomlela SNS, rezort neriadi on

Je chybou, že ministerstvo obrany odmieta verejnú diskusiu. Tá vnútorná prebieha tiež len formálne, poukazuje dlhoročný dôstojník.

Saganov rival má unikátny štýl. Chce sa odlíšiť od ostatných

Čakajú celé preteky. Potom nastáva ich chvíľa. O triumfe v šprinte nerozhoduje iba aktuálna forma či taktika.