Utorok, 18. september, 2018 | Meniny má Eugénia

Základom gemerských guliek je údené mäso, cesnak a zemiaky

Na gemerské guľky sú obyvatelia regiónu hrdí natoľko, že každoročne organizujú niekoľko súťaží v ich varení.

REVÚCA. Gemerské guľky s dynamitom sú dodnes obľúbenou špecialitou v reštauráciách na hornom Gemeri. Ako pre TASR povedala hlavná kuchárka v jednej z revúckych reštaurácií Mária Simanová, základom je údené mäso, cesnak a zemiaky.

Hoci je ich príprava pomerne jednoduchá, rozdiely sú predovšetkým v ich dochucovaní. "O originálnych gemerských guľkách sa hovorí, že sú plnené dynamitom. Základom je údené mäso, ktoré sa pomelie a urobia sa z neho guľky, ktoré majú priemer okolo jedného centimetra. Tento základ je ochutený a ďalej sa obaľuje do zemiakového cesta. To sa pripravuje z jednej tretiny uvarených a z dvoch tretín surových zemiakov. Mäsové guľky sa obalia do tohto cesta a dajú sa variť. Hotové jedlo sa polieva rozpraženou cibuľou. Ďalšie prílohy nie sú potrebné, sú ale zákazníci, ktorí si k tomu radi dajú kyslú kapustu," vysvetlila Simanová.

Článok pokračuje pod video reklamou

Gemerské guľky majú viacero variácií. Najčastejšie je to zmes údeného mäsa priamo zmiešaná so zemiakovým cestom. Takto pripravenú špecialitu zvyknú polievať rozpraženou slaninou. V reštauráciách pripravujú gemerské guľky väčšinou na objednávku a o ich obľúbenosti svedčí fakt, že denne predajú tri až štyri porcie tohto jedla. Niektorí ľudia hovoria, že toto jedlo je veľmi sýte. Keď ho však jedia chlapi v lese, tvrdia presný opak. Hovoria mu hladné jedlo. Zasýtia totiž len na chvíľu. Po čase sa musí človek najesť opäť. Pri varení tohto jedla sa dá využiť aj voda, v ktorej sa guľky varili.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Najužitočnejšia appka
  3. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  6. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  7. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  8. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu
  10. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur
  1. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  2. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  3. Najužitočnejšia appka
  4. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  6. Otvorenie akademického roka 2018/2019 na EU v Bratislave
  7. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  8. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  9. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  10. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 28 764
  2. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 12 332
  3. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 10 934
  4. Najužitočnejšia appka 9 506
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali 8 535
  6. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 6 240
  7. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 5 260
  8. Osem dovolenkových destinácii, kde leto ešte nekončí 3 860
  9. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 3 474
  10. Platí najviac a míňa na seba najmenej 2 676

Hlavné správy z MY Novohrad

Výstava hľadajúca tajomstvo viery spojila tri cirkvi

Návštevníkov čaká viacero vzácnych cirkevných artefaktov. Medzi nimi svojím pohnutým osudom vyčnieva misa zo 17. storočia.

Maďarský Jászberényi Kse víťazom turnaja

Cez víkend sa v lučeneckej Arene uskutočnil 4. ročník Memoriálu Janka Šufliarskeho.

Samospráva zrekonštruovala dve ihriská, pribudli nové herné prvky

Na obnovu ihrísk prispela Stredoslovenská vodárenská prevádzková spoločnosť a nadácia Veolia sumou 20-tisíc eur.

Bezgólové derby v Sklabinej, Málinec z Krtíša odišiel bez bodu

Výsledkový sumár víkendových zápasov V. ligy, skupiny D.

Novohradskému múzeu a galérii v Lučenci udelili prestížnu cenu

Múzeu sa podarilo získať do svojich zbierkových fondov výrobky zo zaniknutých novohradských sklární.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Čadci sa zrazil vlak s autom, železničná doprava bola doobeda ochromená

Železničná doprava medzi Čadcou a Žilinou je momentálne ochromená.

Huby by sa nemali odrezávať. Sušiť ich treba na site či záclone, radí odborníčka

Stalo sa vám niekedy, že sa vám pokazili huby v mrazničke alebo splesniveli sušené hríby? Odborníčka okrem toho, ako správne huby zbierať, vysvetlila aj to, ako ich správne spracovať. Vyskúšali ste už hubový prášok?

V dedine Nové Sady horel obecný úrad aj materská škola

Deti z budovy evakuovali. Posledné len krátko predtým, ako spadol strop.

Vybrali SME

Už ste čítali?