Štvrtok, 26. apríl, 2018 | Meniny má Jaroslava

Základom gemerských guliek je údené mäso, cesnak a zemiaky

Na gemerské guľky sú obyvatelia regiónu hrdí natoľko, že každoročne organizujú niekoľko súťaží v ich varení.

REVÚCA. Gemerské guľky s dynamitom sú dodnes obľúbenou špecialitou v reštauráciách na hornom Gemeri. Ako pre TASR povedala hlavná kuchárka v jednej z revúckych reštaurácií Mária Simanová, základom je údené mäso, cesnak a zemiaky.

Hoci je ich príprava pomerne jednoduchá, rozdiely sú predovšetkým v ich dochucovaní. "O originálnych gemerských guľkách sa hovorí, že sú plnené dynamitom. Základom je údené mäso, ktoré sa pomelie a urobia sa z neho guľky, ktoré majú priemer okolo jedného centimetra. Tento základ je ochutený a ďalej sa obaľuje do zemiakového cesta. To sa pripravuje z jednej tretiny uvarených a z dvoch tretín surových zemiakov. Mäsové guľky sa obalia do tohto cesta a dajú sa variť. Hotové jedlo sa polieva rozpraženou cibuľou. Ďalšie prílohy nie sú potrebné, sú ale zákazníci, ktorí si k tomu radi dajú kyslú kapustu," vysvetlila Simanová.

Článok pokračuje pod video reklamou

Gemerské guľky majú viacero variácií. Najčastejšie je to zmes údeného mäsa priamo zmiešaná so zemiakovým cestom. Takto pripravenú špecialitu zvyknú polievať rozpraženou slaninou. V reštauráciách pripravujú gemerské guľky väčšinou na objednávku a o ich obľúbenosti svedčí fakt, že denne predajú tri až štyri porcie tohto jedla. Niektorí ľudia hovoria, že toto jedlo je veľmi sýte. Keď ho však jedia chlapi v lese, tvrdia presný opak. Hovoria mu hladné jedlo. Zasýtia totiž len na chvíľu. Po čase sa musí človek najesť opäť. Pri varení tohto jedla sa dá využiť aj voda, v ktorej sa guľky varili.


  1. Policajti hľadajú nezvestného Lučenčana 2 976
  2. Odišli do dediny za kamarátmi a už sa nevrátili Foto 2 321
  3. Dedina gazduje s chudobným rozpočtom. Studňa by z neho zhltla tretinu Foto 673
  4. Najstarší vodovod v okrese oslávil deväťdesiatku 436
  5. Zasadali mestské parlamenty 253
  6. FOTO: Sagan skončil pod kolesami lučeneckých trialistov Foto 139
  7. Na juhu Banskobystrického kraja sú platy nízke. Mnohé rodiny neušetria nič 124
  8. Kachle a latrína patria k základnému vybaveniu obecného úradu 100
  9. Béčko Lučenca druhé 62
  10. Elektrárne otvorili klientske centrum 56

Najčítanejšie správy

Novohrad

Policajti hľadajú nezvestného Lučenčana

Podľa policajnej hovorkyne má nezvestný samovražedné sklony.

Odišli do dediny za kamarátmi a už sa nevrátili

Pomôžte pri pátraní po troch tínedžeroch z obce Fiľakovské Kováče.

Dedina gazduje s chudobným rozpočtom. Studňa by z neho zhltla tretinu

V rámci úsporného režimu v Šuli dva mesiace nesvieti verejné osvetlenie.

Najstarší vodovod v okrese oslávil deväťdesiatku

Najkvalitnejšiu vodu chcú otráviť chlórom.

Zasadali mestské parlamenty

Schvaľovali úvery aj žiadosti o dotácie.

Blízke regióny

Desať najdrahších futbalistov hrajúcich na Slovensku. Koľko stojí Pohronie a MFK Zvolen?

Celková hodnota futbalistov Pohronia je o 300-tisíc eur vyššia ako Zvolenčanov.

Polícia pátra po dvoch bratoch

Chlapci sú nezvestní tretí deň.

V areáli Slovenky sa začína s búraním, vzniknúť tu má ucelená mestská štvrť

Architektonicko-urbanistická štúdia bude riešiť aj Strieborné námestie, ktoré prepojí celú lokalitu s centrom mesta a zároveň vytvorí atraktívny vstup do historickej zóny.

J. Kóbor z Omegy: V Leviciach bude veľkolepá šou. Presná kópia tej v Budapešti (+ FOTO z návštevy v Leviciach)

Po koncertoch v hlavných mestách Maďarska či Česka nasledujú 12. mája Levice. Legendárna kapela oslavuje 55. výročie na hudobnej scéne. Spevák prišiel do Levíc.

Zvolen strážia aj fotopasce

Sú napríklad pred nočnými podnikmi, ale aj na menej frekventovaných miestach.

Všetky správy

Z armády odchádza na protest skúsený generál

Odchádzajúci generálporučík Macko je jediný Slovák, ktorý riadil základňu NATO.

Kaliňákovi sa z vnútra odísť nechce, stále sa angažuje

Účasť exministrov na oficiálnych prijatiach návštev je ojedinelá. Exminister hovorí, že nešlo o nič zásadné.

Ceny bytov sa blížia k vrcholu. Oplatí sa ešte kupovať nehnuteľnosť?

Ak človek zvažuje kúpu nehnuteľnosti, mal by zvážiť viacero faktorov.

Štát v službách smerákov: najprv prídu hrubokrkí, po nich grófka Rošková

Farmári z východného Slovenska hovoria o bezpráví a o strachu. Šíriť ho má organizovaná skupina za asistencie policajtov a štátnych úradov.