Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Základom gemerských guliek je údené mäso, cesnak a zemiaky

Na gemerské guľky sú obyvatelia regiónu hrdí natoľko, že každoročne organizujú niekoľko súťaží v ich varení.

REVÚCA. Gemerské guľky s dynamitom sú dodnes obľúbenou špecialitou v reštauráciách na hornom Gemeri. Ako pre TASR povedala hlavná kuchárka v jednej z revúckych reštaurácií Mária Simanová, základom je údené mäso, cesnak a zemiaky.

Hoci je ich príprava pomerne jednoduchá, rozdiely sú predovšetkým v ich dochucovaní. "O originálnych gemerských guľkách sa hovorí, že sú plnené dynamitom. Základom je údené mäso, ktoré sa pomelie a urobia sa z neho guľky, ktoré majú priemer okolo jedného centimetra. Tento základ je ochutený a ďalej sa obaľuje do zemiakového cesta. To sa pripravuje z jednej tretiny uvarených a z dvoch tretín surových zemiakov. Mäsové guľky sa obalia do tohto cesta a dajú sa variť. Hotové jedlo sa polieva rozpraženou cibuľou. Ďalšie prílohy nie sú potrebné, sú ale zákazníci, ktorí si k tomu radi dajú kyslú kapustu," vysvetlila Simanová.

Skryť Vypnúť reklamu

Gemerské guľky majú viacero variácií. Najčastejšie je to zmes údeného mäsa priamo zmiešaná so zemiakovým cestom. Takto pripravenú špecialitu zvyknú polievať rozpraženou slaninou. V reštauráciách pripravujú gemerské guľky väčšinou na objednávku a o ich obľúbenosti svedčí fakt, že denne predajú tri až štyri porcie tohto jedla. Niektorí ľudia hovoria, že toto jedlo je veľmi sýte. Keď ho však jedia chlapi v lese, tvrdia presný opak. Hovoria mu hladné jedlo. Zasýtia totiž len na chvíľu. Po čase sa musí človek najesť opäť. Pri varení tohto jedla sa dá využiť aj voda, v ktorej sa guľky varili.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Hygge ako životný štýl
  4. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  7. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 21 004
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 785
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 783
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 620
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 238
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 967
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 461
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 297
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 167
  10. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 153
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Novohrad - aktuálne správy

Predseda vlády avizuje, že v najhorších okresoch bude ďalšie kolo testovania.

12 h
MŠK Novohrad Lučenec - jeseň sezóny 2020/21.

Čo je nové v kabíne lučeneckého klubu? Pýtali sme sa trénera M. Kéryho.

17 h
Trojskokan Tomáš Veszelka (vľavo) s trénerom Michalom Švarkom.

Rodák z Lučenca podstúpil operáciu kolena.

19 h
Na mieste nehody.

Pri dopravnej nehode sa zranili dve osoby.

22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

15 h

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

25. jan

Naše obce a mestá sa testovania zhostili na jednotku, hoci na prípravu mali len pár dní.

22 h

Už ste čítali?