Pondelok, 16. júl, 2018 | Meniny má Drahomír

Základom gemerských guliek je údené mäso, cesnak a zemiaky

Na gemerské guľky sú obyvatelia regiónu hrdí natoľko, že každoročne organizujú niekoľko súťaží v ich varení.

REVÚCA. Gemerské guľky s dynamitom sú dodnes obľúbenou špecialitou v reštauráciách na hornom Gemeri. Ako pre TASR povedala hlavná kuchárka v jednej z revúckych reštaurácií Mária Simanová, základom je údené mäso, cesnak a zemiaky.

Hoci je ich príprava pomerne jednoduchá, rozdiely sú predovšetkým v ich dochucovaní. "O originálnych gemerských guľkách sa hovorí, že sú plnené dynamitom. Základom je údené mäso, ktoré sa pomelie a urobia sa z neho guľky, ktoré majú priemer okolo jedného centimetra. Tento základ je ochutený a ďalej sa obaľuje do zemiakového cesta. To sa pripravuje z jednej tretiny uvarených a z dvoch tretín surových zemiakov. Mäsové guľky sa obalia do tohto cesta a dajú sa variť. Hotové jedlo sa polieva rozpraženou cibuľou. Ďalšie prílohy nie sú potrebné, sú ale zákazníci, ktorí si k tomu radi dajú kyslú kapustu," vysvetlila Simanová.

Článok pokračuje pod video reklamou

Gemerské guľky majú viacero variácií. Najčastejšie je to zmes údeného mäsa priamo zmiešaná so zemiakovým cestom. Takto pripravenú špecialitu zvyknú polievať rozpraženou slaninou. V reštauráciách pripravujú gemerské guľky väčšinou na objednávku a o ich obľúbenosti svedčí fakt, že denne predajú tri až štyri porcie tohto jedla. Niektorí ľudia hovoria, že toto jedlo je veľmi sýte. Keď ho však jedia chlapi v lese, tvrdia presný opak. Hovoria mu hladné jedlo. Zasýtia totiž len na chvíľu. Po čase sa musí človek najesť opäť. Pri varení tohto jedla sa dá využiť aj voda, v ktorej sa guľky varili.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  9. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto
  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  8. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  9. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  10. OMV pozýva na pretekársky supervíkend na okruhu Slovakiaring
  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 10 042
  2. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 9 557
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 8 035
  4. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 497
  5. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 142
  6. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 4 706
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 457
  8. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 882
  9. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto 3 451
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 3 205

Hlavné správy z MY Novohrad

Chrípka a respiračné ochorenia stále trápia dospelých aj deti

Najvyšší počet chorých na ARO je v okresoch Lučenec, Žarnovica, Zvolen, Veľký Krtíš, Revúca a Krupina.

Bicykle a člnky na priehrade už vyskúšali prví návštevníci

Samospráva sa rozhodla oživiť aktivity na priehrade vodnými atrakciami.

V kraji hrali 27 rokov. Po rozbití kádra a bez jedinej výhry vypadli do okresu

TJ Prameň Dolná Strehová má za sebou asi najhorší ročník vo svojej histórii.

Na turnaji si zahrá aj béčko Slovana

Na nedeľu je naplánovaný už 41. ročník populárneho turnaja.

SsFZ rozhodol: Pohár aj ligy štartujú podľa plánu

Výsledkom mimoriadneho rokovania je aj výzva na ukončenie štrajku rozhodcov.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vežu v Bojniciach navštívili prví turisti. Pozrite sa na ten úžasný výhľad

Vyhliadková veža v Bojniciach je v skúšobnej prevádzke.

Experti z Martina zisťovali, z ktorých pochutín nafúkate

Jedlá, ktoré by ste nemali jesť pred tým, ako si sadnete za volant.

Nuda a samota môžu mať nepríjemné následky

Mestská polícia v súvislosti so začiatkom letných prázdnin vydala niekoľko rád pre rodičov detí. Na čo všetko by ste si mali dávať pozor?

Nechcený odev menia na unikátne dizajnérske kúsky

O recykláciu textilu, ktorý by inak skončil v kontajneri, sa už dva roky snaží mladá dizajnérka.

Vybrali SME

Už ste čítali?