MURÁŇ. Muránske buchty sa v obci Muráň prestali piecť približne pred rokom. Podľa starostu Romana Goldschmidta uvažujú o obnovení tradície ich pečenia, z finančných a priestorových dôvodov to však nebude ľahké.
Otázku obnovenia prípravy buchiet sme preberali koncom minulého roka v obecnom zastupiteľstve, nie je to však jednoduchá vec, ako by sa zdalo na prvý pohľad, uviedol starosta. V obci musia zohnať vhodné priestory na zriadenie prevádzky a stavebne ich upraviť, zakúpiť vybavenie a zamestnať potrebných pracovníkov.
Vyriešené ešte nie je ani celkové financovanie projektu, v Muráni uvažujú o zapojení sa do prípadných grantových výziev alebo získaní peňazí z fondov. Ak sa nám podarí získať nejaký grant, určite sa do výroby buchiet pustíme, potvrdil Goldschmidt.
Prevádzka, v ktorej sa buchty pôvodne piekli a predávali, patrila súkromnej osobe. Podnikateľ však s touto činnosťou skončil a z jeho strany nie je snaha o obnovenie výroby, informoval starosta. Ako doplnil, obec nemá v úmysle odkúpiť vybavenie pôvodnej prevádzky, pretože je zastarané a energeticky náročné.
Muránske buchty sa na námestí v strede obce predávali dlhé roky a boli miestnou špecialitou. Vyhľadávali ich najmä turisti navštevujúci Muránsku planinu a Muránsky hrad.
